суббота, 07.46

Капуста маринованная со свеклой на зиму

Порции	4
Время	30 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Заготовки и соленья
Способ	Классический

Капуста, маринованная со свеклой – очень вкусная закуска. Приготовить ее можно в любое время года. А использовать как для употребления сразу, так и на зиму в банках.
Чтобы приготовить капусту, маринованную со свеклой, по этому рецепту можно взять любую тару с крышкой – будь то кадушка, кастрюля или ведро, но сейчас чаще используются стеклянные или пластиковые банки. Стерилизация в рецепте не используется. Капуста, маринованная со свеклой по этому рецепту, является закуской быстрого приготовления, она готова уже через 2-3 дня. Если вы еще не приготовили такую капусту – это обязательно стоит сделать!

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 0,71 г

Жиры 2,24 г

Углеводы 9,41 г

57 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 24 нравится

136 добавили себе

164

Вам нужно

Масла, жиры

Овощи свежие

Сахар, мёд, соль

Соки, воды, напитки

Специи, пряности, добавки

Лавровый лист сушеный

0,2 г

Перец душистый

2 г

Перец черный горошком

2 г

Уксусная эссенция

8 мл

Шаги приготовления

Шаг 1

Возьмите основные продукты: белокочанную капусту, свеклу, морковь и чеснок.

Шаг 2

Для маринада приготовьте воду, уксус, подсолнечное масло, сахар, соль, лавровый лист и перец горошком.

Шаг 3

Вода

1 л

Приготовьте маринад: влейте в кастрюлю 1 л воды.

Шаг 4

Сахар-песок

150 г

Добавьте 150 г сахара.

Шаг 5

Соль

50 г

Добавьте пару столовых ложек соли.

Шаг 6

Уксусная эссенция

8 мл

Влейте в маринад чайную ложку 70-% уксуса или 150 мл столового.

Шаг 7

Подсолнечное масло

60 г

Добавьте сюда же - или можно добавить потом уже в банки - 1-2 столовых ложки растительного масла.

Шаг 8

Лавровый лист сушеный

0,2 г

Положите пару лавровых листочков.

Шаг 9

Перец душистый

2 г

Перец черный горошком

2 г

И завершите композицию маринада добавлением горошков душистого и черного перца.

Шаг 10

Капуста белокочанная

1 кг

Капусту нарежьте крупными кусками.

Шаг 11

Морковь

300 г

Морковь нарежьте кружочками толщиной 0,3-0,5 см.

Шаг 12

Свекла

200 г

Ломтиками такой же толщины порежьте очищенную свеклу.

Шаг 13

Чеснок

10 г

Чеснок очистите и разрежьте зубчики пополам.

Шаг 14

В чистые банки начинайте укладывать овощи, сначала дольки свеклы.

Шаг 15

Затем куски капусты.

Шаг 16

Кружочки моркови, дольки чеснока.

Шаг 17

Снова капуста.

Шаг 18

Сверху - снова капуста и все промежутки заполните дольками свеклы и моркови. Залейте маринад. Оставьте при комнатной температуре на сутки, а потом уберите в холодильник или вынесите на балкон или на веранду.

Шаг 19

Готова капуста маринованная со свеклой через 2-3 дня. Подавайте ее как закуску к основным блюдам или просто с жареной картошкой, например как эта https://www.patee.ru/recipes/garnish/view/?id=1226688, или отварной https://www.patee.ru/recipes/garnish/view/?id=1208776

Шаг 20