Patee. Рецепты
суббота, 07.00
Овощи с лимонной кислотой на зиму

Овощи с лимонной кислотой на зиму

Порций15
Время50 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияЗаготовки и соленья
СпособКлассический

Для дружеского застолья припасем банку маринованного овощного ассорти. Уксус заменяем лимонной кислотой — другим консервантом заготовок длительного хранения, не стерилизуем, а после герметизации медленно охлаждаем под теплым одеялом. Рецепт подходит для огурцов, перцев, томатов, кабачков, взятых по отдельности.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 0,79 г
Жиры 0,16 г
Углеводы 6,16 г
26
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Лана ШмыгинаЛиля МузалеваIrina BSnezhana Malina и 11 нравится
79 добавили себе
94
5
Вам нужно
Овощи свежие
Огурец
Огурец 500 г
Перец болгарский
Перец болгарский 500 г
Помидоры (томат)
Помидоры (томат) 500 г
Чеснок
Чеснок 2 зуб.
Сахар, мёд, соль
Сахар-песок
Сахар-песок 8 ч. л.
Соль
Соль 4 ч. л.
Специи, пряности, добавки
Кориандр (семена)
Кориандр (семена) п/в
Лавровый лист сушеный
Лавровый лист сушеный п/в
Лимонная кислота
Лимонная кислота 1 ч. л.
Перец душистый
Перец душистый п/в
Шаги приготовления
Шаг 1
Овощи с лимонной кислотой на зиму - Шаг 1

Подготовим помидоры, болгарский перец, огурцы, чеснок, лимонную кислоту, лавровый лист, душистый перец, кориандр, сахар, соль.

Шаг 2
Овощи с лимонной кислотой на зиму - Шаг 2

Перед закладкой овощи хорошенько промываем, просушиваем. Банки и крышки стерилизуем.

Шаг 3
Овощи с лимонной кислотой на зиму - Шаг 3
Лавровый лист сушеный
Лавровый лист сушеныйп/в

На дно стерильной банки опускаем пару листов лавра.

Шаг 4
Овощи с лимонной кислотой на зиму - Шаг 4
Перец душистый
Перец душистыйп/в

Добавляем горошины душистого перца.

Шаг 5
Овощи с лимонной кислотой на зиму - Шаг 5
Кориандр (семена)
Кориандр (семена)п/в

Пряный аромат усиливаем зернами кориандра.

Шаг 6
Овощи с лимонной кислотой на зиму - Шаг 6
Чеснок
Чеснок2 зуб.

Бросаем два-три крупных чесночных зубка.

Шаг 7
Овощи с лимонной кислотой на зиму - Шаг 7
Огурец
Огурец500 г

У чистых огурцов срезаем “попки”, остальные овощи оставляем цельными.

Шаг 8
Овощи с лимонной кислотой на зиму - Шаг 8

Закладываем в банку плотными рядами.

Шаг 9
Овощи с лимонной кислотой на зиму - Шаг 9
Перец болгарский
Перец болгарский500 г

Следующим слоем укладываем болгарский перец.

Шаг 10
Овощи с лимонной кислотой на зиму - Шаг 10
Помидоры (томат)
Помидоры (томат)500 г

Сверху кладем мясистые помидоры. Дважды заливаем овощи кипятком и дважды пропариваем под наброшенной крышкой по 15-20 минут.

Шаг 11
Овощи с лимонной кислотой на зиму - Шаг 11
Соль
Соль4 ч. л.

Вторую воду сливаем в кастрюлю (так узнаем необходимый для маринада объем). Бросаем соль.

Шаг 12
Овощи с лимонной кислотой на зиму - Шаг 12
Сахар-песок
Сахар-песок8 ч. л.

А также - сахар. кипятим, провариваем пару минут до растворения твердых частиц. Возвращаем горячий маринад в банку.

Шаг 13
Овощи с лимонной кислотой на зиму - Шаг 13
Лимонная кислота
Лимонная кислота1 ч. л.

Последней всыпаем порцию лимонной кислоты.

Шаг 14
Овощи с лимонной кислотой на зиму - Шаг 14

Герметично укупориваем, переворачиваем, укутываем пледом и остужаем.

Шаг 15
Овощи с лимонной кислотой на зиму - Шаг 15

Охлажденная закуска — маринованные овощи с лимонной кислотой на зиму готовы. Переносим для длительного хранения в кладовую или прохладное помещение. Приятного аппетита!

Посмотреть еще
Вера Ингалычева
Vera2110
Огурчики на зиму, с лимонной кислотой.
Домашние рецепты
1
13
0
N. Anrieta
anrieta
Огурцы, маринованные с лимонной кислотой и сладким перцем
Домашние рецепты
3
29
0
N. Anrieta
anrieta
Помидоры с патиссонами, маринованные на зиму
Домашние рецепты
2
6
0
Patee. Рецепты
patee
Огурцы с кетчупом чили на зиму
Домашние рецепты
21
107
0
N. Anrieta
anrieta
Огурцы маринованные с лимонной кислотой и сухой приправой для маринования
Домашние рецепты
31
175
0
N. Anrieta
anrieta
Грибная солянка с томатной пастой на зиму
Домашние рецепты
11
67
0
Вера Ингалычева
Vera2110
Огурцы «Злодейские» на зиму
Домашние рецепты
1
18
0
Patee. Рецепты
patee
Салат "Баклажаны с овощами на зиму"
Домашние рецепты
70
501
2
N. Anrieta
anrieta
Солянка грибная с овощами на зиму
Домашние рецепты
13
61
0
Лена Кукиль
kukil
Кабачки ананасовые. Заготовки на зиму.
Украинская кухня
5
59
1
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта