четверг, 07.04

Огурцы с кетчупом чили на зиму

Порций	8
Время	30 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Заготовки и соленья
Способ	Классический

Продолжая тему зимних заготовок, предлагаю рецепт маринованных огурцов с кетчупом чили для любителей острой закуски. Ядреная среда и медленное охлаждение позволяют обойтись без дополнительной стерилизации. Добавьте на полку кладовой очередную банку вкусных запасов!

Пищевая ценность на 100 г

Белки 0,61 г

Жиры 0,1 г

Углеводы 7,45 г

30 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 23 нравится

113 добавили себе

140

Вам нужно

Овощи свежие

Сахар, мёд, соль

Соусы

Специи, пряности, добавки

Лавровый лист сушеный

Шаги приготовления

Шаг 1

Возьмем свежие огурцы, покупной кетчуп чили вашего любимого производителя, уксус, соль, сахар, лавровый лист, душистый перец.

Шаг 2

Огурец

1000 г

Огурцы моем, отрезаем “попки”, оставшиеся части делим кругами толщиной около 1 см.

Шаг 3

Плотно заполняем стерильные банки, доверху заливаем кипятком, набрасываем крышки, пропариваем 10 минут. Сливаем воду, повторно заливаем кипятком на следующие 10 минут, держим под крышкой.

Шаг 4

Сахар-песок

3 ст. л.

Для маринада в ковш вливаем 500 мл воды, добавляем сахарный песок.

Шаг 5

Соль

1 ст. л.

Затем — соль.

Шаг 6

Приправляем главным компонентом заливки — кетчупом чили. Интенсивно размешиваем, кипятим, варим порядка двух минут, добавляем столовый уксус 6 % и снимаем с огня.

Шаг 7