Сметанные галушки с грибами
| Порций | 8 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Украинская кухня |
| Категория | Пельмени и вареники |
| Способ | Классический |
Рецепт галушек в том или ином виде существует в польской, словацкой и немецкой кухне. Но наиболее у нас знамениты украинские галушки. Галушки — представляют собой отваренные в воде кусочки теста. Подают их как отдельное блюдо или варят суп с галушками. В нашем рецепте сметанные галушки получаются мягкие и нежные, а жареные грибы придают блюду аромат и добавляют вкус. Если в тесто не добавлять яйцо, такие галушки можно приготовить в пост.
|
56
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 165 нравится
![Сметанные галушки с грибами - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/97/23/640x.jpg")
Для приготовления галушек с грибами понадобятся сметана, вода, яйцо, масло растительное, соль по вкусу, перец черный молотый, сода, мука, шампиньоны, лук, соль и сливочное масло.
![Сметанные галушки с грибами - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/97/24/640x.jpg")
Добавляем в воду сметану. Размешиваем.
![Сметанные галушки с грибами - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/97/25/640x.jpg")
Добавляем растительное масло, яйцо, соду и соль.
![Сметанные галушки с грибами - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/97/26/640x.jpg")
Постепенно добавляя муку, замешиваем тесто.
![Сметанные галушки с грибами - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/97/28/640x.jpg")
Тесто накрываем и даем ему отдохнуть 15-20 минут.
![Сметанные галушки с грибами - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/97/29/640x.jpg")
Лук шинкуем полукольцами.
![Сметанные галушки с грибами - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/97/2a/640x.jpg")
Шампиньоны нарезаем пластинками.
![Сметанные галушки с грибами - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/97/2b/640x.jpg")
Обжариваем лук с грибами до готовности, солим. Масло можно взять сливочное или растительное.
![Сметанные галушки с грибами - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/97/2c/640x.jpg")
Тесто раскатываем и нарезаем на небольшие кусочки.
![Сметанные галушки с грибами - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/97/2d/640x.jpg")
Раскатываем с добавлением муки и лепим пустышки.
![Сметанные галушки с грибами - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/97/2e/640x.jpg")
Отвариваем галушки в подсоленной воде при слабом кипении 5 минут.
![Сметанные галушки с грибами - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/97/2f/640x.jpg")
Выкладываем галушки к грибам и перемешиваем. Посыпаем по желанию перцем.
![Сметанные галушки с грибами - Шаг 13](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/97/30/640x.jpg")
Наши галушки с грибами готовы.
![Сметанные галушки с грибами - Шаг 14](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/97/31/640x.jpg")
Подаем сметанные галушки с грибами горячими со сметаной. Приятного аппетита!
