воскресенье, 21.09

Вареники

Порции	3
Время	1 час 20 мин
Кухня	Русская кухня
Категория	Пельмени и вареники
Способ	Классический

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 4,17 г

Жиры 1,7 г

Углеводы 30,17 г

154 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 6 нравится

62 добавили себе

Вам нужно

Грибы

Масла, жиры

Молочные продукты

Мука, крахмал

Овощи свежие

Сахар, мёд, соль

Специи, пряности, добавки

Перец черный молотый

п/в

Шаги приготовления

Шаг 1

Горячая вода - 1 стакан;

Шаг 2

В миску просеять муку, добавить соль, сливочное масло и сметану, налить стакан горячей воды и замесить тесто

Шаг 3

Выложить тесто на посыпанную мукой поверхность и вымешать руками до тех пор, пока оно не станет эластичным.

Шаг 4

Накрыть тесто пленкой и оставить на 10-15 минут. В это время приготовим начинку.

Шаг 5

Картофель отварить и размять в пюре. Грибы мелко порезать и обжарить в масле.Соединить с картофельным пюре. Добавить мелко рубленную зелень, посолить, поперчить. Начинка готова - можно начинать лепить вареники.

Шаг 6

Отрезать 1/3 теста. Раскатать в длинный пласт, примерно 10 см шириной.

Шаг 7

При помощи двух столовых ложек сформировать шарик из начинки и выложить на раскатанное тесто.

Шаг 8

Края теста смочить водой. Сложить края теста, накрыв начинку. Прижать шов пальцами.

Шаг 9

Вареники отварить в большом количестве подсоленной воды с добавлением лаврового листа, горошка черного перца и зелени. Как только вареники всплывут, достаем их шумовкой и подаем на стол вместе со сметаной и сливочным маслом.