Сливочная паста с брокколи

Довести воду в большой кастрюле до кипения и добавить соль. Сварить пасту в соответствии с указаниями на упаковке до состояния аль денте.
За 2 минуты до того, как паста будет готова, добавить в нее нарезанную брокколи.
Слить воду и отложить в сторону.

Положить в кастрюлю, в которой варилась паста, масло и муку. Поставить на средний огонь и, помешивая, обжаривать 35-45 секунд, до готовности муки.

Продолжая помешивать, понемногу добавить молоко.

Добавить соль и перец и варить, пока смесь не загустеет и не закипит.

Убавить огонь до медленного и добавить тертый острый чеддер.

Когда сыр расплавится, добавить пасту с брокколи, перемешать и снять с огня.
Приятного аппетита!