Макароны пенне в сливочно-сырном соусе

Поджарим грецкие орехи на медленном огне, пока они не станут ароматными.

Крупно нарубим и отставим в сторону.

В большой кастрюле сварим около 200 граммов пенне.

Пока макароны готовятся, приготовим соус: в маленькой кастрюльке растопим сливочное масло, добавим сыр, молоко, посолим и поперчим. Будем помешивать до появления пузырьков.

Когда макароны будут готовы, сольем воду. Можно оставить немного воды на случай, если соус окажется слишком густым.

В кастрюльку с соусом высыплем пенне и добавим рукколу.

Смешаем. Если кажется, что соус слишком густой, слегка разбавим его припасенной водой.

Выложим на блюдо и присыплем грецкими орехами.

Можно слегка подсолить и добавить горстку черного перца по вкусу.