Фузилли с копчёной свиной грудинкой и стручковой фасолью
| Порции | 4 |
| Время | 35 мин |
| Кухня | Итальянская кухня |
| Категория | Паста |
| Способ | Классический |
Любители пасты- это блюдо для вас! Фузилли (спиральки) с копчёной свиной грудинкой и стручковой фасолью, бесспорно, яркое и сытное второе блюдо. Грудинка, обжаренная с чесноком на сковороде, придаёт пасте такой своеобразный подкопчённый аромат, и с сочной стручковой фасолью и пармезаном создаётся гармоничное, целостное и очень вкусное блюдо. Фузилли можно заменить пенне (перьями)- здесь главное, чтобы макаронные изделия были по формы и размеру схожи со стручковой фасолью для удобства и красоты. Вот, к примеру, спагетти или орзо сюда не очень подойдут. Но фузилли- идеальный вариант, эти чудесные спиральки сами по себе уже вызывают аппетит, а с такими добавками как копчёная свиная грудинка, пармезан и зелёная фасоль паста получится отменной!
|
62
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 25 нравится
![Фузилли с копчёной свиной грудинкой и стручковой фасолью - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/68/68/640x.jpg")
Для приготовления этой вкусной пасты нам понадобятся следующие ингредиенты: фузилли, копчёная свиная грудинка, чеснок, пармезан, стручковая фасоль, оливковое масло, вода, соль, чёрный молотый перец.
![Фузилли с копчёной свиной грудинкой и стручковой фасолью - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/68/69/640x.jpg")
С копчёной свиной грудинки снимаем кожу и нарезаем соломкой. Чеснок чистим и измельчаем.
![Фузилли с копчёной свиной грудинкой и стручковой фасолью - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/68/6a/640x.jpg")
Отвариваем стручковую фасоль около 5 минут в кипящей воде, затем сразу же опускаем её в ледяную воду на 30 секунд- так фасоль сохранит свой яркий зелёный цвет! Воду сливаем.
![Фузилли с копчёной свиной грудинкой и стручковой фасолью - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/68/6b/640x.jpg")
В сковороде разогреваем оливковое масло и обжариваем копчёную грудинку с чесноком около двух-трёх минут, периодически перемешивая.
![Фузилли с копчёной свиной грудинкой и стручковой фасолью - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/68/6c/640x.jpg")
Добавляем к обжаренной грудинке фасоль.
![Фузилли с копчёной свиной грудинкой и стручковой фасолью - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/68/6d/640x.jpg")
Вливаем ещё оливковое масло (при необходимости), содержимое сковороды солим и перчим по вкусу.
![Фузилли с копчёной свиной грудинкой и стручковой фасолью - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/68/6e/640x.jpg")
Прогреваем фасоль и грудинкой ещё около трёх минут.
![Фузилли с копчёной свиной грудинкой и стручковой фасолью - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/68/6f/640x.jpg")
Параллельно с приготовлением грудинки с фасолью отвариваем до готовности в подсоленной воде фузилли. Воду с макарон сливаем.
![Фузилли с копчёной свиной грудинкой и стручковой фасолью - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/68/70/640x.jpg")
Перекладываем фузилли в сковороду к обжаренной копчёной свиной грудинке со стручковой фасолью, перемешиваем, прогреваем ещё минуту и снимаем сковороду с пастой с плиты.
![Фузилли с копчёной свиной грудинкой и стручковой фасолью - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/68/71/640x.jpg")
Раскладываем пасту по тарелкам, посыпаем каждую порцию стружкой пармезана, сбрызгиваем небольшим количеством оливкового масла и тот час подаём к столу!
![Фузилли с копчёной свиной грудинкой и стручковой фасолью - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/68/72/640x.jpg")
Паста с копчёной свиной грудинкой и стручковой фасолью готова!
![Фузилли с копчёной свиной грудинкой и стручковой фасолью - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/68/73/640x.jpg")
Фузилли с грудинкой и стручковой фасолью подавайте в качестве второго блюда на обед.
Приятного аппетита!
