![Паста с мидиями и овощами](https://www.patee.ru/r/x6/1a/cd/9f/640m.jpg)
Паста с мидиями и овощами
Порции | 2 |
Время | 20 мин |
Кухня | Испанская кухня |
Категория | Паста |
Способ | Классический |
Паста с мидиями - не только вкусное, но и очень красивое блюдо за счет живописно выложенных полураскрытых ракушек. Традиционная итальянская паста и изысканный средиземноморский морепродукт отлично сочетаются между собой с различными соусами. Приятным дополнением пасты будет наличие овощей.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 2.75 г
Жиры 1.46 г
Углеводы 6.33 г
48
КИЛОКАЛОРИЙ
|
Мне нравится
Добавить себе
12
5
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
Макаронные изделия
Масла, жиры
Овощи свежие
Рыба и морепродукты
Сахар, мёд, соль
Соки, воды, напитки
Специи, пряности, добавки
Сыры
Шаги приготовления
Шаг 1
![Вода](https://www.patee.ru/r/x6/09/9d/2e/128x128.jpg)
Вода
300 мл
![Лимонный сок](https://www.patee.ru/r/x6/04/5c/b7/128x128.jpg)
Лимонный сок
40 мл
![Спагеттини](https://www.patee.ru/r/x6/05/57/1f/128x128.jpg)
Спагеттини
50 г
![Мидии](https://www.patee.ru/r/x6/0f/9c/52/128x128.jpg)
Мидии
120 г
![Баклажан](https://www.patee.ru/r/x6/04/d6/cb/128x128.jpg)
Баклажан
1 шт.
![Помидоры (томат)](https://www.patee.ru/r/x6/04/ac/ae/128x128.jpg)
Помидоры (томат)
2 шт.
![Оливковое масло](https://www.patee.ru/r/x6/04/9b/f5/128x128.jpg)
Оливковое масло
1 ч. л.
![Соль морская](https://www.patee.ru/r/x6/05/c9/46/128x128.jpg)
Соль морская
п/в
![Перец черный молотый](https://www.patee.ru/r/x6/0a/03/81/128x128.jpg)
Перец черный молотый
п/в
![Бри](https://www.patee.ru/r/x6/04/d9/f5/128x128.jpg)
Бри
30 г
![Укроп](https://www.patee.ru/r/x6/04/dc/67/128x128.jpg)
Укроп
2 стеб.
![Средиземноморские травы](https://www.patee.ru/r/x6/05/92/69/128x128.jpg)
Средиземноморские травы
п/в
Для приготовления пасты в морском стиле с овощами, нам понадобится:баклажан, помидоры, лимонный сок, соль, специи, вода, паста, оливковое масло и сыр бри. А также зелень для украшения
Шаг 2
![Паста с мидиями и овощами - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/cd/a0/640x.jpg")
Воду налить в кастрюлю, когда закипит, добавить лимонный сок, соль и оливковое масло. Затем аккуратно не ломая положить пасту и варить на медленном огне до состояния аль-денте
Шаг 3
![Паста с мидиями и овощами - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/cd/a1/640x.jpg")
Пока наша паста вариться, подготовим мидии. Их необходимо хорошо промыть от песка и удалить с них «бороду»
Шаг 4
![Паста с мидиями и овощами - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/cd/a2/640x.jpg")
Затем помыть баклажан 🍆 и нарезать тонкой соломкой имитируя пасту, присыпать солью.
Шаг 5
![Паста с мидиями и овощами - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/cd/a3/640x.jpg")
Помидоры 🍅 хорошо промыть, удалить кожицу и нарезать на небольшие кусочки
Шаг 6
![Паста с мидиями и овощами - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/cd/a4/640x.jpg")
Когда паста 🍝 будет состояния аль-денте, выложить в дуршлаг, для удаления лишней влаги. Сам отвар не выливаем. Он нам понадобится.
Шаг 7
![Паста с мидиями и овощами - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/cd/a5/640x.jpg")
Разогреть сковороду, выложить на неё баклажан 🍆, обжарить пару минут, помешивая. Затем добавить немного наше отвара от пасты, тушить до полуготовности.
Шаг 8
![Паста с мидиями и овощами - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/cd/a6/640x.jpg")
Когда баклажан 🍆 будет на половину готов, добавить помидоры и снова немного отвара от пасты. Продолжить тушить, почти до полной готовности.
Шаг 9
![Паста с мидиями и овощами - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/cd/a7/640x.jpg")
Затем добавить наши мидии и тушить пару минут до раскрытия полностью их в овощах, переодически помешивая.
Шаг 10
![Паста с мидиями и овощами - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/cd/a8/640x.jpg")
Когда мидии будут готовы, добавить нашу пасту. Если соуса мало, добавить немного отвара. Все хорошо перемешать.
Шаг 11
![Паста с мидиями и овощами - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/cd/a9/640x.jpg")
Выложить сверху кусочки бри, дождаться его растворения, затем перемешать, выложить порционно и подать к столу.
Шаг 12
![Паста с мидиями и овощами - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/cd/aa/640x.jpg")
Украсить по желанию зеленью. Приятного аппетита 😋
Шаг 13
![Паста с мидиями и овощами - Шаг 13](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/cd/ab/640x.jpg")
Если Вам понравился мой рецепт, пишите комментарии и оставляйте фотоотзыв ☺️буду очень рада.