Marina4

Friday, 12.10

Есть видео

Паста. Фарфалле с грибами

Порции	2
Время	1 час
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Паста
Способ	Классический

Паста Фарфалле (итал. farfalle — бабочка) это полуфабрикат (макароны) из высушенного теста из твердых сортов пшеницы в форме бантиков, или бабочек. Особенность Фарфалле — они немного более твердые посредине, и мягкие и нежные по краям.
Видео: https://www.youtube.com/watch?v=Ix-9XitVE6w

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 9.24 г

Жиры 8.99 г

Углеводы 18.36 г

191 КИЛОКАЛОРИЯ



Мне нравится



Добавить себе

и 2 нравится

43 добавили себе

Вам нужно

Грибы

Вёшенка

7 шт.

Масла, жиры

Подсолнечное масло

2 ст. л.

Молочные продукты

Сливки

3 ст. л.

Мука, крахмал

Мука пшеничная

100 г

Овощи свежие

Лук репчатый

1 шт.

Сахар, мёд, соль

Соль

0.5 ч. л.

Сыры

Пармезан

50 г

Фрукты, ягоды

Лимон

0.5 ч. л.

Яйца

Яйцо куриное

1 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Мука пшеничная	100 г
	Лимон	0.5 ч. л.
	Яйцо куриное	1 шт.
	Соль	0.5 ч. л.
	Вёшенка	7 шт.
	Лук репчатый	1 шт.
	Сливки	3 ст. л.
	Подсолнечное масло	2 ст. л.
	Пармезан	50 г

В миску высыпаем просеянную муку, в центр вливаю яйцо, соль, лимонный сок и замешиваю крутое тесто. Готовое тесто заворачиваю в пищевую плёнку и кладу в холодильник на 20 минут.

Шаг 2

Очищенные грибы режу на дольки, лук кубиком, зелень мелко рублю, сыр натираю на мелкой тёрке.

Шаг 3

Рабочую поверхность слегка присыпаю мукой, тесто делю на 2 части для удобства. Одну часть теста раскатываю в тонкий пласт. Формирую на тесте фигурным ножом маленькие прямоугольники, скрепляю их пальцами по центру в виде бантиков. Даю заготовкам подсушиться.

Шаг 4

Ставлю на огонь кастрюлю с водой для закипания. В кипящую воду всыпаю заготовки из теста и варю их до состояния альденте.

Шаг 5

В сковородку вливаю растительное масло, подогреваю его, всыпаю лук и довожу его до золотистого цвета. К луку добавляю грибы, поджариваю, затем вливаю сливки, присыпаю частью натёртым сыром, специями и на маленьком огне довожу соус до готовности.

Шаг 6

Готовые фарфалле выкладываю на блюдо, сверху в центр накладываю грибы с соусом, приправляю зеленью, сыром и подаю к столу. Приятного аппетита!
Видео: https://www.youtube.com/watch?v=Ix-9XitVE6w

Посмотреть еще