Паста в сырно-пивном соусе

Разогреть духовку до 190С.

Вскипятить воду в кастрюле и сварить пасту в соответствии с указаниями на упаковке до состояния аль-денте.

Нагреть кастрюлю на средне-сильном огне и растопить в ней масло. Добавить муку и помешивать, пока не подрумянится (около 2 минут).

Помешивая, добавить молоко и пиво.

Добавить сыр и помешивать, пока не расплавится. Прибавить огонь и варить на среднем 5-6 минут, пока соус немного не загустеет.

Добавить перец, паприку и мускатный орех, перемешать.

Выложить пасту в форму для запекания. Залить сырным соусом и аккуратно перемешать.

Посыпать сухарями. Можно также посыпать тертым сыром.

Запекать 25-30 минут, пока поверхность не подрумянится.

Достать из духовки и дать остыть 5 минут. Посыпать свежим базиликом и подавать.