пятница, 11.58
Блины с грибами и рисом

Блины с грибами и рисом

Порций5
Время40 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияБлины и оладьи
СпособКлассический

Готовим блинные рулетики с начинкой из жареных грибов, риса и зелёного лука! Сама начинка вкусная, ароматная, лёгкая в приготовлении и, если вы любите грибы, вам такое блюдо обязательно понравится. Блинчики для рулетиков нужно брать тонкие, эластичные, чтобы их можно было завернуть без разрывов - приготовленные по предложенному рецепту блины на молоке и соде как раз такие. Перед подачей блины нужно обязательно разогреть на сковороде со шкварками или маслом, с яичной заливкой или без, или вообще запечь в сметанном соусе в духовке - это объедение!

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 6,07 г
Жиры 6,22 г
Углеводы 28,05 г
190
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
и 26 нравится
160 добавили себе
190
5
Вам нужно
Грибы
Шампиньон
Шампиньон 300 г
Крупы
Рис Басмати
Рис Басмати 300 г
Масла, жиры
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло 6 ст. л.
Молочные продукты
Молоко коровье
Молоко коровье 450 мл
Мука, крахмал
Мука пшеничная
Мука пшеничная 300 г
Овощи свежие
Лук зеленый
Лук зеленый 30 г
Сахар, мёд, соль
Сахар-песок
Сахар-песок 1 ч. л.
Соль
Соль 0,5 ч. л.
Соль
Соль п/в
Соки, воды, напитки
Вода
Вода 220 мл
Специи, пряности, добавки
Перец черный молотый
Перец черный молотый п/в
Сода пищевая
Сода пищевая 0,5 ч. л.
Яйца
Яйцо куриное
Яйцо куриное 1 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1
Блины с грибами и рисом

Для приготовления блинов с грибами и рисом нам понадобятся следующие ингредиенты: мука пшеничная, молоко, куриное яйцо, вода, сода пищевая, сахар, соль, рис, грибы шампиньоны, зелёный лук, масло подсолнечное рафинированное, чёрный молотый перец.

Шаг 2
Блины с грибами и рисом
Вода
Вода220 мл

Сначала приготовим тесто для тонких блинчиков. В миску наливаем не крутой кипяток.

Шаг 3
Блины с грибами и рисом
Молоко коровье
Молоко коровье450 мл

В воду вливаем холодное молоко. Даже если молоко только из холодильника, не страшно - оно смешается с горячей водой и температура жидкости будет умеренной.

Шаг 4
Блины с грибами и рисом
Яйцо куриное
Яйцо куриное1 шт.

Разбиваем в молоко с водой куриное яйцо.

Шаг 5
Блины с грибами и рисом
Соль
Соль0,5 ч. л.
Сахар-песок
Сахар-песок1 ч. л.

Венчиком перемешиваем молоко, воду и яйцо до однородности, всыпаем сахар и соль, перемешиваем ещё раз.

Шаг 6
Блины с грибами и рисом
Мука пшеничная
Мука пшеничная300 г
Сода пищевая
Сода пищевая0,5 ч. л.

Пшеничную муку смешиваем с содой, всыпаем в жидкую основу, замешиваем однородное тесто без комочков блинной консистенции. Муки может понадобиться чуть больше или чуть меньше, всё зависит от её качества.

Шаг 7
Блины с грибами и рисом
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло3 ст. л.

В последнюю очередь в тесто вливаем подсолнечное рафинированное масло, вымешиваем тесто ещё 10 секунд и можно приступать к жарке блинов.

Шаг 8
Блины с грибами и рисом

Широкую сковороду раскаляем, смазываем кусочком сала или подсолнечным маслом, наливаем половник теста или чуть меньше для одного блинчика и, держа сковороду на весу, распределяем тесто по её поверхности равномерно.

Шаг 9
Блины с грибами и рисом

Жарим блинчики с двух сторон на сильном огне.

Шаг 10
Блины с грибами и рисом

Один за другим, готовые блинчики складываем в стопочку. Из предложенного в рецепте количества ингредиентов получается примерно 15-16 блинов.

Шаг 11
Блины с грибами и рисом
Шампиньон
Шампиньон300 г

Теперь, когда блинчики готовы, приготовим начинку. Кстати, эту самую начинку можно приготовить и заранее - в холодильнике она спокойно простоит несколько часов. Итак, шампиньоны очищаем от кожицы и загрязнений. Нарезаем грибы небольшими кусочками.

Шаг 12
Блины с грибами и рисом
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло3 ст. л.

В сковороде разогреваем подсолнечное рафинированное масло, выкладываем в неё грибы.

Шаг 13
Блины с грибами и рисом
Соль
Сольп/в
Перец черный молотый
Перец черный молотыйп/в

Обжариваем грибы на сильном огне до нужной степени готовности (кто любит позажаристее, а кто предпочитает более тушеные грибы, ещё не успевшие покрыться корочкой). Во время обжаривания шампиньоны посыпаем солью и чёрным молотым перцем. Снимаем сковороду с плиты.

Шаг 14
Блины с грибами и рисом
Лук зеленый
Лук зеленый30 г

Зелёный лук промываем, нарезаем тонкими колечками.

Шаг 15
Блины с грибами и рисом
Рис Басмати
Рис Басмати300 г

Соединяем в миске жареные грибы, зелёный лук и предварительно отваренный в подсоленной воде до готовности рис любого сорта, у меня басмати. В ингредиентах указано количество уже отваренного риса.

Шаг 16
Блины с грибами и рисом

Начинку для блинов перемешиваем. Если соли и перца недостаточно в грибах и рисе, всыпаем специи дополнительно.

Шаг 17
Блины с грибами и рисом

Теперь выкладываем ложку начинки из риса и грибов на блинчик с одной стороны.

Шаг 18
Блины с грибами и рисом

Закрываем начинку ближайшей стороной блинчика, затем подворачиваем блин с двух сторон по бокам.

Шаг 19
Блины с грибами и рисом

Сворачиваем плотный рулетик, чтобы начинка была тщательно закрыта со всех сторон.

Шаг 20
Блины с грибами и рисом

Таким образом заворачиваем остальные блины. Готовые блины до подачи храним в холодильнике.

Шаг 21
Блины с грибами и рисом

Перед подачей блинчики с грибами и рисом поджариваем на сковороде на сале, масле или так, как вам больше нравится. Также можно блинчики-рулетики запечь в сметане в духовке.

Шаг 22
Блины с грибами и рисом

Блины с грибами и рисом готовы.

Шаг 23
Блины с грибами и рисом

Подавайте блинчики с грибами, рисом и зелёным луком к столу в горячем виде со сметаной.
Приятного аппетита!

Посмотреть еще
Татьяна Давиденко
Блины с курицей и грибами (с жюльеном)
Украинская кухня
3
18
1
SophyDemange
Блинчики с грибами и шпинатром
Французская кухня
1
25
0
aliftinka
Блины с курицей и грибами в сливках и с сыром
Домашние рецепты
44
368
1
veraCelikten
Блины с грибами и сыром
Домашние рецепты
6
105
0
Zoya7
Блины с курицей, грибами и зеленым луком
Русская кухня
25
202
0
EvaSprite
Блины с курицей и грибами в сливочном соусе
Домашние рецепты
9
133
1
Татьяна Давиденко
Блинный торт с грибами и сыром
Украинская кухня
1
22
1
ulkass
БЛИНЧИКИ С ГРИБАМИ И СЫРОМ
Азербайджанская кухня
11
101
0
Zoya7
Треугольные блинчики с капустой и грибами
Русская кухня
51
222
1
lily-kitty
Блины с корицей и засахаренным беконом
Домашние рецепты
2
19
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта