Блинные мешочки с курицей и грибами
| Порции | 4 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Русская кухня |
| Категория | Блины и оладьи |
| Способ | Классический |
Блины, блинчики… Это старинное блюдо русской кухни навсегда завоевало наши обеденные столы и сердца. Их едят “пустыми” со сметаной, любыми соусам, мёдом, вареньем и с самой разнообразной начинкой. Ничего нового в моем рецепте нет для тех, кто уже не раз готовил это замечательное, вечное на все времена блюдо. Предлагаю просто иной способ подачи в виде мешочка, перевязанного стрелкой зеленого лука. Вкусно, легко и симпатично смотрится.
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
|
189
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 383 нравится |
Шампиньон | 200 г |
 |
Подсолнечное масло | 3 ст. л. |
|
Подсолнечное масло | 30 мл |
 |
Молоко коровье | 350 мл |
 |
Мука пшеничная | 250 г |
 |
Лук репчатый | 1 шт. |
 |
Куриные окорочка | 400 г |
 |
Соль | п/в |
 |
Перец черный молотый | п/в |
 |
Яйцо куриное | 2 шт. |
![Блинные мешочки с курицей и грибами - Шаг 1](src="/r/x6/0c/b4/71/640x.jpg")
Для приготовления блинных мешочков потребуются следующие ингредиенты: молоко, яйцо, мука, курица, шампиньоны, лук репчатый, лук зеленый, масло подсолнечное, соль и перец черный молотый.
![Блинные мешочки с курицей и грибами - Шаг 2](src="/r/x6/0c/b4/72/640x.jpg")
|
Яйцо куриное | 2 шт. |
Замесить тесто на блины. Яйца слегка взбить.
![Блинные мешочки с курицей и грибами - Шаг 3](src="/r/x6/0c/b4/73/640x.jpg")
|
Молоко коровье | 350 мл |
Добавить молоко и перемешать.
![Блинные мешочки с курицей и грибами - Шаг 4](src="/r/x6/0c/b4/74/640x.jpg")
|
Мука пшеничная | 250 г |
Всыпать муку, добавить две-три щепотки соли и перемешать. Чтобы замесить тесто без комочков можно поступить следующим образом. Муку насыпьте в кастрюльку или глубокую миску. Постепенно вливайте молоко с яйцами. То есть, добавили стакан жидкости и перемешали интенсивно, разбивая комочки. Затем добавляйте остальную жидкость.
![Блинные мешочки с курицей и грибами - Шаг 5](src="/r/x6/0c/b4/75/640x.jpg")
|
Подсолнечное масло | 3 ст. л. |
В тесто для блинов добавьте подсолнечное масло и перемешайте.
![Блинные мешочки с курицей и грибами - Шаг 6](src="/r/x6/0c/b4/76/640x.jpg")
На горячую сковороду вылейте порцию теста и равномерно распределите по поверхности сковороды. Пеките блин с обеих сторон.
![Блинные мешочки с курицей и грибами - Шаг 7](src="/r/x6/0c/b4/77/640x.jpg")
Таким образом испеките все блинчики.
![Блинные мешочки с курицей и грибами - Шаг 8](src="/r/x6/0c/b4/78/640x.jpg")
|
Куриные окорочка | 400 г |
Для начинки необходимо отварить курицу. Можно взять любую её часть. У меня был окорочок. Курицу помыть, выложить в кастрюлю и залить водой. Довести воду с курицей до кипения. Снять пену и огонь уменьшить. Варить до мягкости курицы 40-45 минут.
![Блинные мешочки с курицей и грибами - Шаг 9](src="/r/x6/0c/b4/79/640x.jpg")
Готовую отварную курицу достать из бульона. Очистить от кожи и костей.
![Блинные мешочки с курицей и грибами - Шаг 10](src="/r/x6/0c/b4/7a/640x.jpg")
Пропустить через мясорубку отварную курицу.
![Блинные мешочки с курицей и грибами - Шаг 11](src="/r/x6/0c/b4/7b/640x.jpg")
|
Шампиньон | 200 г |
Шампиньоны почистить, помыть и мелко нарезать. Выложить на сковороду.
![Блинные мешочки с курицей и грибами - Шаг 12](src="/r/x6/0c/b4/7c/640x.jpg")
|
Лук репчатый | 1 шт. |
|
Подсолнечное масло | 30 мл |
Репчатый лук почистить, помыть и нарезать. Добавить на сковороду к шампиньонам. Налить немного подсолнечного масла.
![Блинные мешочки с курицей и грибами - Шаг 13](src="/r/x6/0c/b4/7d/640x.jpg")
Поджарить шампиньоны с луком на сковороде 10 минут.
![Блинные мешочки с курицей и грибами - Шаг 14](src="/r/x6/0c/b4/7e/640x.jpg")
Добавить шампиньоны с луком к измельченной курице.
![Блинные мешочки с курицей и грибами - Шаг 15](src="/r/x6/0c/b4/7f/640x.jpg")
|
Соль | п/в |
|
Перец черный молотый | п/в |
Посолить и поперчить лук, шампиньоны и отварную курицу. Перемешать. Начинка для блинных мешочков готова.
![Блинные мешочки с курицей и грибами - Шаг 16](src="/r/x6/0c/b4/80/640x.jpg")
На середину блинчика выложить две столовые ложки начинки.
![Блинные мешочки с курицей и грибами - Шаг 17](src="/r/x6/0c/b4/81/640x.jpg")
Сформировать из блина с начинкой мешочек и обвязать его стрелкой зеленого лука.
![Блинные мешочки с курицей и грибами - Шаг 18](src="/r/x6/0c/b4/82/640x.jpg")
Блинные мешочки с курицей и шампиньонами готовы. Подаем со сметаной на завтрак, обед или ужин. Приятного аппетита!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
 |
 |