Patee. Рецепты
суббота, 15.23
Блинчики с вареной говядиной и рисом

Блинчики с вареной говядиной и рисом

Порций7
Время1 час
КухняУкраинская кухня
КатегорияБлины
СпособКлассический

Фаршированные блины с говядиной и рисом - прекрасное угощение для всей семьи! Начинки для блинов бывают как сладкие, так и не сладкие, мне больше нравится вариант с несладкой начинкой, а именно тот, который я хочу предложить вам в рецепте ниже. Вареная говядина, жареный лук, отваренный рис - это очень популярная начинка для блинов с мясом и рисом! Можно использовать практически любую часть говяжьей туши, но зачастую для этой цели берут именно пашину. Пашина хоть и относится ко второму сорту, но это не говорит ни о чем - отваренная и пропущенная через мясорубку говядина, соединяясь с рисом и луком, превращается в отличную начинку с аппетитным ароматом! А на бульоне, который остался после отваривания говядины, можно приготовить прекрасный наваристый борщ!

Пищевая ценность на 100 г
Белки 3,2 г
Жиры 3,04 г
Углеводы 7,98 г
73
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Александр КиреевСЕМЁН СЕМЁНОВИЧElena StryginaВіра Недзеленко и 57 нравится
228 добавили себе
289
5
Вам нужно
Крупы
Масла, жиры
Молочные продукты
Мука, крахмал
Мясо
Овощи свежие
Сахар, мёд, соль
Соки, воды, напитки
Специи, пряности, добавки
Яйца
Шаги приготовления
Шаг 1
Блинчики с вареной говядиной и рисом - Шаг 1

Для приготовления фаршированных блинов с мясом и рисом нам понадобятся следующие ингредиенты: пшеничная мука, молоко, кипяток, соль, масло подсолнечное рафинированное, куриное яйцо, говядина, репчатый лук, рис, пищевая сода, сахар, лавровый лист, чёрный молотый перец.

Шаг 2
Блинчики с вареной говядиной и рисом - Шаг 2

Сначала отварим до полной готовности в подсоленной воде говядину (пашину) с добавлением лаврового листа. Когда говядина будет готова, достаём мясо с бульона и оставляем остывать. В ингредиентах указан вес уже сваренного мяса.

Шаг 3
Блинчики с вареной говядиной и рисом - Шаг 3

Пока говядина остывает, приготовим блины. Для этого в миску наливаем молоко комнатной температуры.

Шаг 4
Блинчики с вареной говядиной и рисом - Шаг 4

Разбиваем в молоко одно яйцо и венчиком перемешиваем до расхождения яйца в молоке.

Шаг 5
Блинчики с вареной говядиной и рисом - Шаг 5

Всыпаем в молоко муку с солью, сахаром и пищевой содой.

Шаг 6
Блинчики с вареной говядиной и рисом - Шаг 6

Замешиваем тесто и при непрерывном помешивании вводим в него кипяток.

Шаг 7
Блинчики с вареной говядиной и рисом - Шаг 7

Перемешиваем тесто до однородного состояния и вливаем подсолнечное рафинированное масло, ещё раз перемешиваем.

Шаг 8
Блинчики с вареной говядиной и рисом - Шаг 8

Жарим блины на сковороде большого диаметра (у меня сковорода диаметром 28 см) привычным образом. Всего получается 14 блинов.

Шаг 9
Блинчики с вареной говядиной и рисом - Шаг 9

Отваренную говядину пропускаем через мясорубку. Репчатый лук чистим, нарезаем кубиками, обжариваем до лёгкого золотистого цвета на подсолнечном рафинированном масле и добавляем к мясу.

Шаг 10
Блинчики с вареной говядиной и рисом - Шаг 10

В мясной фарш добавляем отваренный в подсоленной воде до готовности рис и всыпаем чёрный молотый перец. В ингредиентах указано количество сырого риса.

Шаг 11
Блинчики с вареной говядиной и рисом - Шаг 11

Перемешиваем фарш для блинов.

Шаг 12
Блинчики с вареной говядиной и рисом - Шаг 12

Теперь берём блинчик, выкладываем на его середину часть фарша и заворачиваем рулетик.

Шаг 13
Блинчики с вареной говядиной и рисом - Шаг 13

Таким же образом заворачиваем и остальные блины (всего 14 штук).

Шаг 14
Блинчики с вареной говядиной и рисом - Шаг 14

Перед подачей к столу блинчики с говядиной и рисом поджариваем с двух сторон на подсолнечном рафинированном масле до румяной корочки.

Шаг 15
Блинчики с вареной говядиной и рисом - Шаг 15

Блинчики с вареной говядиной и рисом готовы!

Шаг 16
Блинчики с вареной говядиной и рисом - Шаг 16

Такие блинчики станут отличным обеденным блюдом. Подавайте фаршированные блины с мясом и рисом со сметанным или томатным соусом. Приятного аппетита!

Тематические подборки

БлиныБлины с мясомБлинчикиБлины

Похожие рецепты

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта