среда, 17.11

Мини - блинчики с лососем и острым сметанным кремом

Порций	10
Время	35 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Блины
Способ	Классический

До недавних пор использовали хрен только при подаче всяческих мясных блюд типа запеченной свиной рульки, языка или холодца. Но оказывается, эта приправа может придать очень интересный вкус и многим другим блюдам. В частности, в этой закуске хрен окрашивает новыми красками банальный сметанных крем.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 10,26 г

Жиры 11,23 г

Углеводы 17 г

212 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 9 нравится

164 добавили себе

177

Вам нужно

Зелень и листовые овощи

Укроп

1 ст. л.

Масла, жиры

Сливочное масло

25 г

Молочные продукты

	Молоко коровье	170 мл
	Сметана 30%	120 г

Мука, крахмал

	Мука пшеничная	160 г
	Разрыхлитель	1 ч. л.

Рыба и морепродукты

Лосось

250 г

Сахар, мёд, соль

Соль

1 щеп.

Специи, пряности, добавки

Хрен

1 ч. л.

Сыры

Сыр сливочный

50 г

Яйца

Яйцо куриное

1 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Мука пшеничная	160 г
	Разрыхлитель	1 ч. л.
	Соль	1 щеп.
	Укроп	1 ст. л.
	Сыр сливочный	50 г
	Сливочное масло	25 г
	Яйцо куриное	1 шт.
	Молоко коровье	170 мл
	Лосось	250 г
	Сметана 30%	120 г
	Хрен	1 ч. л.

Для блинчиков:

160 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
¼ ч.л. соли
1 ст.л. нарубленного укропа
50 г сливочного сыра
25 г размягченного сливочного масла
1 яйцо
170 мл молока
250 г малосольного или подкопченного лосося

Для крема:

120 г жирной сметаны (30%)
1 ч.л. готового хрена
¼ ч.л. соли

Муку смешиваем с разрыхлителем, солью и мелко нарубленным укропом.

В отдельной миске слегка взбиваем венчиком яйцо, молоко, сливочный сыр и растопленное масло.

Соединяем две смеси и замешиваем густоватое однородное тесто.

Разогреваем сковороду и смазываем ее растительным маслом. Наливаем по 2 ч.л. теста и выпекаем маленькие оладьи, примерно по 1 минуте с каждой стороны.

Пока остывают оладьи, готовим соус. Для этого смешиваем сметану с хреном, посолив по вкусу.

Рыбу нарезаем на небольшие тонкие кусочки.

На каждый блинчик кладем по 1 ч.л. крема

и по ломтику рыбы. Украшаем веточками укропа и подаем.

Приятного аппетита!