Томатные блинчики с начинкой из тунца

Готовим тесто как на обычные блины. Взбиваем яйца и добавляем к ним сахар и половину сока. Сок нужно попробовать на вкус, если он мало соленый, добавить чуть соли на вкус. Добавляем муку, все время мешая. Полученное густое тесто разводим сначала второй частью сока, а потом молоком или водой до нужной консистенции. Добавляем масло и оставляем тесто доходить.

Пока доходит тесто, займемся начинкой. 2 баночки тунца размять вилкой слив масло, натереть сыр, порезать лук, пропустить чеснок через пресс, добавить майонез и все перемешать. Получается как салат "Мимоза". Поставить начинку в холодильник.

Выпекаем тонкие блинчики. Получаются вот такого необычного оранжевого цвета.

Выкладываем на блинчики начинку и скручиваем рулетами. Можно кушать в холодном виде, но я отправила в духовку на 10 минут чтобы сыр расплавился немного.

Вот такие получились рулетики с необычным вкусом. Приятного аппетита)