Пряный блин со свежими фруктами и лимонным кремом из йогурта

Разогрейте духовку до 200 С.

В миске среднего размера взбейте яйца с молоком.

В маленькой мисочке смешайте муку, сахар и соль.

К муке добавьте корицу, мускатный орех и гвоздику.

Смешайте вместе муку и яичную смесь; мешайте до образования сухих комочков. Осторожно, не перестарайтесь: тесто должно быть с комочками.

Положите масло на сковороду диаметром 23см. Поставьте сковороду вдуховку на 4-6 минут, пока масло не растопится и не запузырится.

Достаньте сковороду из духовки и переложите в нее тесто. Ничего страшного, если тесто распределится не совсем равномерно.

Выпекайте блин 20-25 минут, пока его края не поднимутся. и не станут пухлыми.

Пока блин запекается, смешайте обычный нежирный йогурт, мед и сок лимона в небольшой креманке. Если хотите, меда можете добавить больше.

Как только вы достали блин из духовки, положите в центр еще сливочного масла и равномерно распределите его по всей поверхности блина с помощью бумажной салфетки. В центр налейте приготовленный крем. Украсьте фруктами и посыпьте блин кондитерским сахаром.

Подайте блин к столу как можно быстрее, пока края еще пухлые.