Ажурные блины с индейкой и сыром фета

Яйцо слегка взбить с сахаром и солью, добавить соду, вылить молоко перемешать.

Всыпать муку и тщательно перемешать венчиком, так чтобы не осталось комочков.

Развести полученную смесь молоком, постепенно его подливая и постоянно помешивая, добавить растительное масло, перемешать. Третью часть теста вылить в пэт бутылку, в крышке которой нужно сделать отверстие.

Сковороду смазать растительным маслом (только при выпечке первого блина), хорошо разогреть и испечь блины из 2/3 теста. Каждый блин надо смазывать растопленным сливочным маслом.

Затем испечь ажурные блинчики, выливая тесто из бутылки.

Филе индейки нарезать кубиками и обжарить на растительном масле с добавлением специй.

Сыр фета измельчить.

Собрать блины. На тарелку выложить сначала ажурный блин, сверху обычный, затем немного сметаны, индейки и сыра, посыпать укропом. Свернуть блины трубочкой. Перед подачей можно блины слегка обжарить.