masharecept
среда, 19.39
Эфиопский блин с курицей
| Порции | 2 |
| Время | 20 мин |
| Кухня | Эфиопская кухня |
| Категория | Блины |
| Способ | Классический |
Эфиопские блинчики инджеро и острое рагу из курицы
Пищевая ценность на 100 г
Белки 7,54 г
Жиры 2,43 г
Углеводы 28,86 г
|
170
КИЛОКАЛОРИЙ
|
Мне нравится
Добавить себе
1
5
Вам нужно
Молочные продукты
Мука, крахмал
Овощи свежие
Картофель
2 шт.
Лук репчатый
2 шт.
Морковь
1 шт.
Огурец
п/в
Перец болгарский
п/в
Помидоры (томат)
п/в
Птица
Сахар, мёд, соль
Соки, воды, напитки
Специи, пряности, добавки
Яйца
Шаги приготовления
Шаг 1
Перец черный молотый
п/в
Яйцо куриное
1 шт.
Соль
п/в
Молоко коровье
200 г
Мука пшеничная
7 ст.
Куриная голень
4 шт.
Морковь
1 шт.
Картофель
2 шт.
Лук репчатый
2 шт.
Вода
200 мл
Зира (кумин)
п/в
Кардамон
п/в
Перец болгарский
п/в
Огурец
п/в
Помидоры (томат)
п/в
Имбирь молотый
п/в
Смешиваем яйцо, соль, сахар, молоко, муку и растительное масло.
Шаг 2
Отпекаем тонкие блинчики.
Шаг 3
Репчатый лук нарезаем на четверть кольца, обжариваем на растительном масле, вливаем воду и растушиваем лук, выпариваем воду, снова обжариваем и опять вливаем воду. Делаем так несколько раз.
Шаг 4
Срезаем мякоть с куриных бёдер, нарезаем средними кусочками, выклаыдваем на лук. Добавляем специи: острая красная паприка, чёрный молотый перец, зира, молотый кардамон, молотый имбирь. Перемешиваем и слегка обжариваем, солим. Вливаем воду и томим 5 минут.
Шаг 5
Морковь и картофель нарезаем тонкой соломкой, промываем и обсушиваем. Обжариваем на растительном масле, солим.
Шаг 6
На тарелке выкладываем блинчики внахлест, на них – соломку из огурца и болгарского перца, дольки помидоров.
Шаг 7
Добавляем обжаренную соломку картофеля и моркови, тушёную курицу, украшаем петрушкой. Приятного аппетита!
