среда, 00.51

Свиная корейка с соусом барбекю

Порции	4
Время	40 мин
Кухня	Французская кухня
Категория	Мясо
Способ	Классический

Это блюдо можно также приготовить в духовке.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 11,2 г

Жиры 7,73 г

Углеводы 6,21 г

138 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

3 нравится

37 добавили себе

Вам нужно

Алкоголь

	Пиво темное	130 мл
	Яблочный сидр	40 мл

Мясо

Свиная корейка

600 г

Овощи свежие

Чеснок

1 зуб.

Орехи, семечки

Грецкий орех

50 г

Сахар, мёд, соль

	Сахар тростниковый	25 г
	Соль	п/в

Соусы

	Вустерский соус	1 ст. л.
	Горчица	150 г
	Томатная паста	30 г

Специи, пряности, добавки

	Дижонская горчица	150 г
	Перец черный молотый	1 ст. л.

Фрукты, ягоды

Абрикос

100 г

Шаги приготовления

Шаг 1

Абрикос

100 г

Разогрейте гриль. Разрежьте абрикосы пополам и удалите косточки.

Шаг 2

	Дижонская горчица	150 г
	Горчица	150 г
	Пиво темное	130 мл
	Яблочный сидр	40 мл
	Томатная паста	30 г
	Сахар тростниковый	25 г
	Вустерский соус	1 ст. л.
	Чеснок	1 зуб.
	Перец черный молотый	1 ст. л.
	Соль	п/в

Для приготовления соуса барбекю смешайте в кастрюле дижонскую горчицу, горчицу средней остроты, темное пиво, сидр, томатную пасту, тростниковый сахар, вустерский соус, чеснок и перец. Доведите до кипения на медленном огне и готовьте, пока объем жидкости не уменьшится вдвое. Хорошо посолите.

Шаг 3

Свиная корейка

600 г

Натрите свиную корейку оливковым маслом с двух сторон. Приправьте солью и перцем.

Шаг 4

Обжарьте корейку на гриле по 2 - 3 минуты на каждой стороне.

Шаг 5

Грецкий орех

50 г

Переложите корейку в сковороду для духовки и обильно смажьте соусом барбекю. Добавьте абрикосы и грецкие орехи и запекайте в духовке 10 - 15 минут, пока абрикосы не станут мягкими. Приправьте солью и перцем и подавайте со свежим салатом.