Ленивые голубцы с молодой капустой в сметане
| Порций | 6 |
| Время | 1 час 10 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Мясо |
| Способ | Классический |
Голубцы - достаточно популярное блюдо на наших обеденных столах. Часто мы готовим ленивые голубцы. Сегодня у нас они с молодой капустой в сметане. Диетическое, вкусное, нежное блюдо. Сочный фарш из двух видов мяса в замечательном соусе.
|
145
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 14 нравится
![Ленивые голубцы с молодой капустой в сметане - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/19/dd/32/640x.jpg")
Для приготовления таких ленивых голубцов потребуется: мякоть свинины, куриное филе, капуста белокочанная молодая, лук репчатый, морковь, сметана, подсолнечное масло, белая булочка, мука, соль и перец черный молотый, лавровый лист, петрушка, укроп.
![Ленивые голубцы с молодой капустой в сметане - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/19/dd/33/640x.jpg")
Свинину и куриное филе помойте, пропустите через мясорубку.
![Ленивые голубцы с молодой капустой в сметане - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/19/dd/34/640x.jpg")
Белую булку или белый батон залейте холодной кипяченой водой и через 5-10 минут отожмите. Пропустите через мясорубку.
![Ленивые голубцы с молодой капустой в сметане - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/19/dd/35/640x.jpg")
Молодую белокочанную капусту мелко нарежьте и сварите до желаемой мягкости. Кто-то любит более хрустящую капусту, а кто-то более мягкую.
![Ленивые голубцы с молодой капустой в сметане - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/19/dd/36/640x.jpg")
Репчатый лук и морковь очистите, помойте. Морковь натрите на терке, а лук мелко нарежьте. Выложите эти овощи в сковороду.
![Ленивые голубцы с молодой капустой в сметане - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/19/dd/37/640x.jpg")
Налейте подсолнечное масло и пассеруйте овощи 7-8 минут до прозрачности лука.
![Ленивые голубцы с молодой капустой в сметане - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/19/dd/38/640x.jpg")
После добавьте в фарш.
![Ленивые голубцы с молодой капустой в сметане - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/19/dd/39/640x.jpg")
Посолите и поперчите по вкусу все ингредиенты фарша для ленивых голубцов.
![Ленивые голубцы с молодой капустой в сметане - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/19/dd/3a/640x.jpg")
Тщательно перемешайте фарш.
![Ленивые голубцы с молодой капустой в сметане - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/19/dd/3b/640x.jpg")
В сотейник или глубокую сковороду выложите сметану и насыпьте муку.
![Ленивые голубцы с молодой капустой в сметане - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/19/dd/3c/640x.jpg")
Посолите, поперчите, налейте 300-350 мл воды и перемешайте соус.
![Ленивые голубцы с молодой капустой в сметане - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/19/dd/3d/640x.jpg")
Из приготовленного фарша сформируйте продолговатые ленивые голубцы и выложите в соус.
![Ленивые голубцы с молодой капустой в сметане - Шаг 13](src="https://www.patee.ru/r/x6/19/dd/3e/640x.jpg")
Добавьте лавровый лист.
![Ленивые голубцы с молодой капустой в сметане - Шаг 14](src="https://www.patee.ru/r/x6/19/dd/3f/640x.jpg")
Накройте сотейник крышкой и готовьте ленивые голубцы 35-40 минут. После посыпьте нарезанной петрушкой или укропом.
![Ленивые голубцы с молодой капустой в сметане - Шаг 15](src="https://www.patee.ru/r/x6/19/dd/40/640x.jpg")
Ленивые голубцы с молодой капустой в сметане готовы.
![Ленивые голубцы с молодой капустой в сметане - Шаг 16](src="https://www.patee.ru/r/x6/19/dd/41/640x.jpg")
Сочные, нежные ленивые голубцы подавайте с любым гарниром или без него. Приятного аппетита!
