Вителло Тонато с салатом Нисуаз
| Порции | 4 |
| Время | 40 мин |
| Кухня | Итальянская кухня |
| Категория | Мясо |
| Способ | Классический |
Исконно итальянского блюдо с гарниром из французского салата - для настоящих гурманов, ценящих свое время. Рецепт шеф-повара Сергея Ключанского в рамках телепроекта “Сделано со вкусом” на ТНТ.
|
213
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 4 нравится
![Вителло Тонато с салатом Нисуаз - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/0a/c9/bc/640x.jpg")
Обжарьте телятину на сковородке с двух сторон. Посолите и поперчите.
Затем запекайте в духовке при температуре 180 градусов 10 мин.
![Вителло Тонато с салатом Нисуаз - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/0a/c9/bf/640x.jpg")
Смешайте блендером майонез, консервированный тунец в собственном соку, каперсы и анчоусы.
![Вителло Тонато с салатом Нисуаз - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/0a/c9/c0/640x.jpg")
Добавьте чеснок и цедру лимона. Смешайте снова. Затем протрите соус через сито. Поставьте в холодильник на 20 минут.
![Вителло Тонато с салатом Нисуаз - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/0a/c9/c1/640x.jpg")
Соберите салат Нисуаз из листьев салата, оливок, маслин, каперсов и кусочков тунца в масле. Украсьте Нисуаз отварным яйцом и помидорами черри.
![Вителло Тонато с салатом Нисуаз - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/0a/c9/c2/640x.jpg")
Готовую телятину нарежьте тонкими ломтиками и смажьте тарелку охлаждённым соусом из тунца.
Выложите на соус ломтики ростбифа. Брызните оливковое масло.
Блюдо готова! Приятного аппетита!
