Буженина с салатом из репы и апельсинов
| Порций | 6 |
| Время | 2 часа 30 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Мясо |
| Способ | Классический |
Сочное и вкусное мясо с оригинальным гарниром от шеф-повара телепроекта “Сделано со вкусом” Александра Бельковича.
Приятного аппетита!
|
158
КИЛОКАЛОРИЙ
|
нравится
![Буженина с салатом из репы и апельсинов - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/0a/ec/0f/640x.jpg")
Приготовьте маринад из меда, горчицы и приправ.
![Буженина с салатом из репы и апельсинов - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/0a/ec/10/640x.jpg")
Возьмите жирную свиную шею. Обмажьте мясо маринадом и запакуйте свинину в рукав для запекания. Поставьте в духовку на 2 часа при температуре 200 градусов.
![Буженина с салатом из репы и апельсинов - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/0a/ec/11/640x.jpg")
Приготовьте салат из репы, апельсинов и мяты:
1. Репу избавляем от кожуры и натираем на крупной терке.
2. Апельсины чистим, нарезаем мякоть кубиками.
3. Мелко нарезаем мяту и добавляем в салат.
Заправляем маслом и солью.
![Буженина с салатом из репы и апельсинов - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/0a/ec/12/640x.jpg")
За 15 минут до окончания готовки вскройте рукав для запекания и полейте буженину маринадом из противня и оставляем выпекаться в режиме “гриль”.
![Буженина с салатом из репы и апельсинов - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/0a/ec/13/640x.jpg")
Приготовьте сорбет из замороженной клубники и йогурта:
1. Замороженную клубнику выкладываем в миску, заливаем йогуртом.
2. Пробиваем смесь блендером и ставим в холодильник на 15-20 минут.
![Буженина с салатом из репы и апельсинов - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/0a/ec/14/640x.jpg")
Достаньте мясо из духовки и отставьте на 10 минут отдохнуть. Подавайте буженину с соусом из противня, салатом и ложкой сорбета.
