Котлеты в хлебной панировке
| Порций | 15 |
| Время | 1 час 30 мин |
| Кухня | Русская кухня |
| Категория | Мясо |
| Способ | Классический |
Такие котлеты нам подавали в школьной столовой. В них много хлеба, но они такие вкусные, нежные и сочные. Их можно просто обжарить на сковороде или запечь в духовке. Или приготовить так, как это сделала я. Подавайте готовые котлеты с кашей, картофельным пюре и с салатами. Угощайтесь!
|
198
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 11 нравится
![Котлеты в хлебной панировке - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/8e/c7/640x.jpg")
Для приготовления котлет в хлебной панировке нам понадобятся говядина, молоко, хлеб серый, лук, чеснок, соль, перец, масло для жарки.
![Котлеты в хлебной панировке - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/8e/c8/640x.jpg")
У хлеба обрезаем горбушку.
![Котлеты в хлебной панировке - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/8e/c9/640x.jpg")
Мякиш нарезаем на кусочки.
![Котлеты в хлебной панировке - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/8e/ca/640x.jpg")
И замачиваем в молоке.
![Котлеты в хлебной панировке - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/8e/cb/640x.jpg")
Горбушку подсушиваем в духовке при температуре 150-170 С в течении 30 минут.
![Котлеты в хлебной панировке - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/8e/cc/640x.jpg")
Тем временем мясо нарезаем на кусочки.
![Котлеты в хлебной панировке - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/8e/cd/640x.jpg")
Пропускаем через мясорубку.
![Котлеты в хлебной панировке - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/8e/ce/640x.jpg")
Также пропускаем через мясорубку лук и чеснок.
![Котлеты в хлебной панировке - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/8e/cf/640x.jpg")
Добавляем в фарш подготовленный мякиш.
![Котлеты в хлебной панировке - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/8e/d0/640x.jpg")
И все тщательно разминаем руками.
![Котлеты в хлебной панировке - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/8e/d1/640x.jpg")
Солим и перчим по вкусу.
![Котлеты в хлебной панировке - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/8e/d2/640x.jpg")
И перемешиваем.
![Котлеты в хлебной панировке - Шаг 13](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/8e/d3/640x.jpg")
Из фарша влажными руками формируем котлеты.
![Котлеты в хлебной панировке - Шаг 14](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/8e/d4/640x.jpg")
Подсушенную в духовке горбушку перемалываем в чаше блендера до состояния крошки.
![Котлеты в хлебной панировке - Шаг 15](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/8e/d5/640x.jpg")
И обваливаем в ней котлеты.
![Котлеты в хлебной панировке - Шаг 16](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/8e/d6/640x.jpg")
Затем котлеты обжариваем в небольшом количестве масла.
![Котлеты в хлебной панировке - Шаг 17](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/8e/d7/640x.jpg")
Перекладываем на противень с пергаментной бумагой.
![Котлеты в хлебной панировке - Шаг 18](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/8e/d8/640x.jpg")
И запекаем при температуре 200 С минут 15.
![Котлеты в хлебной панировке - Шаг 19](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/8e/d9/640x.jpg")
Готовые котлеты выкладываем на тарелки и подаем.
![Котлеты в хлебной панировке - Шаг 20](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/8e/da/640x.jpg")
Приятного аппетита!
![Котлеты в хлебной панировке - Шаг 21](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/8e/db/640x.jpg")
Радуйте родных и близких!
