среда, 09.12

Котлеты по-бельгийски

Порции	4
Время	1 час 40 мин
Кухня	Бельгийская кухня
Категория	Мясо
Способ	Классический

Ароматные и вкусные котлеты по-бельгийски приятно удивят ваших домочадцев.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 7,74 г

Жиры 4,37 г

Углеводы 7,7 г

99 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 1 нравится

26 добавили себе

Вам нужно

Бульоны

Говяжий бульон

600 мл

Зелень и листовые овощи

Петрушка

100 г

Масла, жиры

Сливочное масло

60 г

Молочные продукты

Молоко коровье

250 мл

Мука, крахмал

Мука пшеничная

30 г

Мясо

Свиной фарш

600 г

Овощи свежие

Лук репчатый

200 г

Соки, воды, напитки

Свекольный сок

25 мл

Специи, пряности, добавки

Винный уксус

15 мл

Фрукты, ягоды

Изюм светлый

100 г

Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка

Хлеб пшеничный

30 г

Яйца

Яйцо куриное

1 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Свиной фарш	600 г
	Яйцо куриное	1 шт.
	Хлеб пшеничный	30 г
	Молоко коровье	250 мл
	Лук репчатый	100 г
	Петрушка	100 г

В первую очередь нам нужно будет подготовить котлеты: для этого свинной фарш смешаем с яйцом. Два кусочка белого хлеба размочим в молоке и добавим к фаршу. Лук и петрушку мело порубим и также добавим к фаршу. Затем все посолим и поперчим по вкусу, а потм сформируем 12 котлет.

Шаг 2

	Изюм светлый	100 г
	Лук репчатый	100 г
	Сливочное масло	30 г
	Винный уксус	15 мл
	Свекольный сок	25 мл

Теперь займемся соусом: светлый изюм без косточек зальем горячей водой и оставим на несколько минут.
Сливочное масло растопим на сковороде. лук мелко покрошим и подрумяним на масле. Затем вольем туда свекольный сироп и винный уксус (из белого вина). Эта смесь должна закипеть.
Из воды вынуть изюм и высушить его.

Шаг 3

	Сливочное масло	30 г
	Мука пшеничная	30 г
	Говяжий бульон	600 мл

В отдельной посуде растоим сливочное масло и подрумяним в ней муку. Затем сюда вольем смесь из свекольного сиропа и винного уксуса и добавим изюм. Все это зальем 600 мл. говяжим бульоном и проварим в течение 30 минут. Соус готов

Шаг 4

Лист смажем маслом и прогреем духовку до 180 градусов. В ней прожарим котлеты с двух сторон в течение 5 минут. После этого котлеты дожарим на сковороде.
Готовые котлеты подавать с соусом. В качесте гарнира подойдут рис и картофельное пюре.