пятница, 07.46

Баранина с имбирем по-римски

Порции	4
Время	1 час 40 мин
Кухня	Итальянская кухня
Категория	Мясо
Способ	Классический

Приготовьте такое мясо с имбирем, и вы почувствуете себя настоящим итальянцем! Пошаговый рецепт позволит приготовить блюдо с истинным вкусом блюда, как в Риме.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 11,58 г

Жиры 18,08 г

Углеводы 2,03 г

225 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 1 нравится

59 добавили себе

Вам нужно

Алкоголь

Вино красное сухое (столовое)

100 мл

Бульоны

Бульон из баранины

200 мл

Зелень и листовые овощи

Масла, жиры

Мясо

Овощи свежие

Имбирь свежий (корень)

Рыба и морепродукты

Сахар, мёд, соль

Специи, пряности, добавки

Шаги приготовления

Шаг 1

Ягненок (мясо)

1000 г

Острым ножом удалите жир и все жилки с куска мяса, выбранного для этого блюда.

Шаг 2

С помощью кухонного шпагата стяните ребрышки и придайте им форму “короны” так, чтобы при жарке мясо не смогло деформироваться.

Шаг 3

Вино красное сухое (столовое)

На сковороду налейте масло, разогрейте, положите анчоусы, розмарин, чеснок, подготовленные ребрышки и обжарьте до приятной корочки. Посолите, поперчите, влейте красное вино, мясной бульон и поставьте мясо в духовку, где оно должно дойти до готовности.

Шаг 4

Розмарин

25 г

Имбирь свежий (корень)

В ступку положите листья розмарина, нарезанный имбирь, оливковое масло, анчоусы и перетрите в однородную массу.

Шаг 5

Винный уксус

80 мл

Затем добавьте винный уксус.

Шаг 6

Готовое мясо переложите на блюдо, снимите шпагат и залейте подготовленным соусом.
Подавайте блюдо горячим, с гарниром из жареного картофеля, украсив по собственному вкусу.

Приятного аппетита!