Patee. Рецепты
пятница, 15.58
Сало пикантное со специями и чесноком

Сало пикантное со специями и чесноком

Порций8
Время3 часа
КухняУкраинская кухня
КатегорияМясо
СпособКлассический

Согласитесь, борщ без ломтика сала на кусочке ржаного хлеба уже будет не таким вкусным, да и вообще трудно себе представить украинский хлебосольный стол без такого ценного деликатеса, как сало, смаленное соломой! Сало- это поистине универсальный продукт, настоящее достояние нации, о котором знают во всём мире! Солёное сало- это, конечно же, классика, оно свободно продаётся на рынке, да и в домашних условиях засолить сало не проблема. А вы попробуйте сало в специях, основой которого как раз таки и является уж солёное сало! «Шубка» из букета специй и пряностей (семена горчицы, паприка, чёрный и душистый перец, кориандр, хмели-сунели) и измельчённого чеснока сделает сало ароматным, придаст ему различные вкусовые оттенки. Для того, чтобы приготовить сало по этому рецепту, берите кусок сала ровной и аккуратной формы, с прослойками мяса, не тонкое. Результат вам понравится, гарантирую!

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 1,08 г
Жиры 28,83 г
Углеводы 0,56 г
266
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
ASHMED  Da Da Ashmed😎Ярослава ВоликIrina BВалентина Реент и 54 нравится
265 добавили себе
323
5
Вам нужно
Мясо
Сало
Сало 300 г
Овощи свежие
Чеснок
Чеснок 3 зуб.
Сахар, мёд, соль
Соль
Соль 2 ч. л.
Соки, воды, напитки
Вода
Вода 600 мл
Специи, пряности, добавки
Кориандр сушеный
Кориандр сушеный 1 щеп.
Паприка молотая
Паприка молотая 1 ч. л.
Перец душистый
Перец душистый 1 шт.
Перец черный горошком
Перец черный горошком 1 щеп.
Семена горчицы
Семена горчицы 0,3 ч. л.
Хмели-сунели
Хмели-сунели 0,5 ч. л.
Шаги приготовления
Шаг 1
Сало пикантное со специями и чесноком - Шаг 1

Для приготовления вкусного сала нам понадобятся следующие ингредиенты: просоленное сало, чеснок, хмели-сунели, паприка молотая, кориандр сушеный, перец чёрный горошком, перец душистый горошком, семена горчицы, вода, соль.

Шаг 2
Сало пикантное со специями и чесноком - Шаг 2
Вода
Вода600 мл
Сало
Сало300 г

В небольшой кастрюле кипятим воду, погружаем в кипяток брусочек уже просоленного сала и варим его на небольшом огне 25-30 минут. Если сало у вас не солёное, то отваривайте его в хорошо подсоленной воде. Вода должна только покрывать сало.

Шаг 3
Сало пикантное со специями и чесноком - Шаг 3
Семена горчицы
Семена горчицы0,3 ч. л.
Перец душистый
Перец душистый1 шт.
Перец черный горошком
Перец черный горошком1 щеп.
Кориандр сушеный
Кориандр сушеный1 щеп.

В ступку пересыпаем семена горчицы, кориандр, горошины чёрного и душистого перца.

Шаг 4
Сало пикантное со специями и чесноком - Шаг 4

Перетираем специи пестиком до мелкой крошки.

Шаг 5
Сало пикантное со специями и чесноком - Шаг 5
Паприка молотая
Паприка молотая1 ч. л.
Хмели-сунели
Хмели-сунели0,5 ч. л.

В плоской миске (чтобы в ней удобно было потом обрабатывать сало) соединяем молотую паприку, хмели-сунели и перетёртые в предыдущем шаге специи.

Шаг 6
Сало пикантное со специями и чесноком - Шаг 6
Чеснок
Чеснок3 зуб.
Соль
Соль2 ч. л.

Добавляем к специям измельчённый чеснок и соль.

Шаг 7
Сало пикантное со специями и чесноком - Шаг 7

Перемешиваем специи и чеснок.

Шаг 8
Сало пикантное со специями и чесноком - Шаг 8

Отваренное сало достаём из кастрюли, даём ему минут 7 “прийти в себя”- пусть немного полежит, чуть остынет.

Шаг 9
Сало пикантное со специями и чесноком - Шаг 9

Затем сало обваливаем со всех сторон в пряной смеси. Пряная “шубка” должна быть по возможности максимально равномерной.

Шаг 10
Сало пикантное со специями и чесноком - Шаг 10

Выкладываем подготовленное сало на лист фольги.

Шаг 11
Сало пикантное со специями и чесноком - Шаг 11

Заворачиваем сало в фольгу и оставляем полностью остывать.

Шаг 12
Сало пикантное со специями и чесноком - Шаг 12

Затем сало в фольге помещаем в холодильник минимум на пару часов.

Шаг 13
Сало пикантное со специями и чесноком - Шаг 13

Пикантное сало со специями и чесноком готово!

Шаг 14
Сало пикантное со специями и чесноком - Шаг 14

Пробуйте- сало, облагороженное таким пряным букетом, не может не понравится!
Приятного аппетита!

Посмотреть еще
Зоя Шунина
Zoya7
Рулет из свинины Праздничный
Домашние рецепты
25
142
2
Ирина KIssora
kissora
Плов со свининой и черносливом
Домашние рецепты
51
234
1
Maksim Petrov
MaksimP
Свинина с томатами и чесноком под сырным суфле
Русская кухня
1
25
0
Алина Боджолян
Sunnny
Рис со свининой и грибами
Домашние рецепты
5
17
3
Алина Боджолян
Sunnny
Тушеная баранина со специями
Домашние рецепты
2
25
0
Patee. Рецепты
patee
Свинина с луком и чесноком в мультиварке
Домашние рецепты
34
230
4
Наташа Розанова
Buton
Свиной карбонад в духовке со специями и соусом Barilla
Американская кухня
0
0
0
Алина Боджолян
Sunnny
Свиные ребрышки со специями
Домашние рецепты
0
25
1
Patee. Рецепты
patee
Капизняк
Украинская кухня
37
177
4
Зоя Шунина
Zoya7
Овощное рагу со свининой и вином
Домашние рецепты
117
670
6
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта