понедельник, 06.04

Тушеная баранина с пряными специями и курагой

Порций	6
Время	1 час 30 мин
Кухня	Армянская кухня
Категория	Мясо
Способ	Классический

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 14,15 г

Жиры 11,84 г

Углеводы 6,77 г

191 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

8 добавили себе

Вам нужно

Бульоны

Масла, жиры

Мясо

Овощи свежие

Имбирь свежий (корень)

Орехи, семечки

Сахар, мёд, соль

Специи, пряности, добавки

Лавровый лист сушеный

Фрукты, ягоды

Шаги приготовления

Шаг 1

Имбирь свежий (корень)

1 шт.

Баранина

1,5 кг

Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок. Имбирь очистите и натрите на мелкой терке. Мясо нарежьте средними кусками. Шафран залейте 3 ст. л. теплого бульона, оставьте настояться. Раздавите коробочки кардамона.

Шаг 2

Лавровый лист сушеный

Разогрейте в большой сковороде оливковое масло и обжарьте лук, чеснок и имбирь до мягкости на среднем огне, 15 мин. Сдвиньте овощи к краям, в несколько приемов добавьте баранину, обжаривая каждую порцию до румяной корочки. Всыпьте все специи и жарьте еще 3 мин., затем добавьте миндаль. Влейте в кастрюлю бульон и настой шафрана, посолите и поперчите.

Шаг 3

Курага

250 г

Закройте кастрюлю и готовьте 45 мин., периодически помешивая. Добавьте курагу и тушите до мягкости мяса 15 мин. Если соус получается слишком густым, подлейте немного горячей воды или бульона.