Тефтели с нежным картофелем

Для приготовления тефтелей с картофелем нам понадобятся свинина, картофель, рис, лук репчатый, морковь, чеснок, болгарский перец, кетчуп, яйцо, вода, соль, перец черный молотый, паприка и масло растительное.

Отвариваем рис до готовности в подсоленной воде в течении 20 минут. Воду сливаем.

Прокручиваем через мясорубку мясо, лук и чеснок. Вымешиваем фарш.

К фаршу добавляем наш рис и половину яйца. Хорошо перемешиваем.

Формируем тефтели, для одной тефтели берем одну столовую ложку фарша с рисом.

Трем на крупной терке морковь, нарезаем полукольцами репчатый лук и небольшими кусочками болгарский перец.

Обжариваем перец, лук и морковь на масле, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими.

Добавляем кетчуп и обжариваем еще 2 минуты.

Очищаем картофель.

Добавляем к овощам воду и нарезанный картофель. Солим и перчим по вкусу, посыпаем паприкой или приправой к мясу. Перемешиваем, накрываем крышкой и ждем, когда бульон закипит.

Когда бульон закипел, выкладываем на картофель подготовленные тефтели.

Готовим, накрыв крышкой, на небольшом огне 45-50 минут.

Перед подачей посыпаем зеленью на ваш вкус - зеленым укропом, луком или петрушкой. Приятного аппетита!