Patee. Рецепты
Sunday, 21.31
Котлеты из свинины с капустой

Котлеты из свинины с капустой

Порций8
Время45 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияМясо
СпособКлассический

Фарш для котлет, приготовленных по этому рецепту, помимо классических для котлетного фарша ингредиентов включает в себя пропущенную через мясорубку свежую капусту. И, что немаловажно, её достаточно много по отношению к мясу (пропорция примерно 50 на 50)! Именно благодаря этому котлеты имеют интересный и необычный вкус, получаются не жирными, мягкими и очень сочными!

Пищевая ценность на 100 г
Белки 9.56 г
Жиры 10.49 г
Углеводы 8.72 г
165
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Юлия ЛещенкоРоман СергеевОксана СтанМадина Магомедова и 40 нравится
192 добавили себе
236
5
Вам нужно
Масла, жиры
Молочные продукты
Мука, крахмал
Мясо
Овощи свежие
Сахар, мёд, соль
Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка
Яйца
Шаги приготовления
Шаг 1
Котлеты из свинины с капустой - Шаг 1

Для приготовления этого блюда нам понадобится свиной фарш, капуста, куриное яйцо, белый хлеб, молоко, пшеничная мука, соль, чёрный молотый перец, подсолнечное рафинированное масло, лук, чеснок.

Шаг 2
Котлеты из свинины с капустой - Шаг 2

С кочана капусты снимаем верхние листья, разрезаем кочан на небольшие ломтики-кусочки, такие, чтобы удобно было их пропускать через мясорубку.
Лук и чеснок чистим, лук разрезаем на половинки или четвертинки.

Шаг 3
Котлеты из свинины с капустой - Шаг 3

Белый хлеб разламываем на кусочки и заливаем молоком.

Шаг 4
Котлеты из свинины с капустой - Шаг 4

Пропускаем через мясорубку капусту, лук и чеснок.

Шаг 5
Котлеты из свинины с капустой - Шаг 5

Добавляем овощную смесь к свиному фаршу.

Шаг 6
Котлеты из свинины с капустой - Шаг 6

Также пропускаем через мясорубку замоченный в молоке хлеб. Добавляем полученную хлебную кашицу в миску к свиному и капустному фаршу.

Шаг 7
Котлеты из свинины с капустой - Шаг 7

Вбиваем куриное яйцо, добавляем соль и чёрный молотый перец по вкусу.

Шаг 8
Котлеты из свинины с капустой - Шаг 8

Фарш тщательно перемешиваем и ставим в холодильник на 15-20 минут.

Шаг 9
Котлеты из свинины с капустой - Шаг 9

После из фарша формируем круглые колеты, придаём им слегка приплюснутую форму, панируем со всех сторон в пшеничной муке.

Шаг 10
Котлеты из свинины с капустой - Шаг 10

Обжариваем котлеты привычным образом на подсолнечном рафинированном масле.

Шаг 11
Котлеты из свинины с капустой - Шаг 11

Обжаривать котлеты нужно с двух сторон до золотистой корочки и полной готовности.

Шаг 12
Котлеты из свинины с капустой - Шаг 12

Готовые котлеты снимаем со сковороды и обжариваем следующую порцию. По желанию их можно протушить, если не уверены в степени проготовки.
Из данного количества ингредиентов получается 17 котлет среднего размера.

Шаг 13
Котлеты из свинины с капустой - Шаг 13

Приятного аппетита!

Тематические подборки

МясоКотлеты из свининыКотлеты из фаршаКотлеты

Похожие рецепты

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта