Зразы мясные с грибами и брокколи

Для приготовления зраз с грибами и брокколи нам понадобятся такие продукты: фарш мясной, шампиньоны, лук репчатый, чеснок, масло подсолнечное, белый батон(булка), сухари панировочные, брокколи, яйцо, соль и перец черный молотый.

Белый батон замачиваем в холодной воде и отжимаем.

В мясной фарш(у меня свинина с говядиной) добавляем измельченный репчатый лук и чеснок.

К мясному фаршу, репчатому луку и чесноку добавляем белый батон или хлеб перемолотый в блендере или мясорубке.

Полученный фарш для зраз солим и перчим по вкусу. Можно добавить любые сухие травы и приправы.

Шампиньоны чистим, моем и и мелко режем.

На сковороду наливаем небольшое количество подсолнечного масла и кладем нарезанные грибы.

К грибам добавляем мелко нарезанную капусту брокколи. Тушим на сковороде или в сотейнике шампиньоны с брокколи до выпаривания жидкости. Солим по вкусу. Начинка для зраз готова.

Формируем зразы. В середину лепешки из мясного фарша кладем немного шампиньонов с брокколи. Соединяем все края и лепим зразы продолговатой формы.

Яйцо взбиваем . Каждую зразу обволакиваем в яйце.

После яйца кладем в панировочные сухари и хорошо обваливаем в них.

Из всего фарша формируем вот такие полуфабрикаты для зраз.

В кастрюлю наливаем подсолнечное масло, хорошо нагреваем и опускаем в него зразы.

Обжариваем в масле со всех сторон и кладем на бумажное полотенце для удаления лишнего жира. После этого отправляем зразы в форму для запекания и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов С на 15 минут.

Из указанного количества ингредиентов получается 10-12 штук зраз.

Хрустящие, золотистые снаружи и сочные внутри с начинкой из шампиньонов и брокколи зразы готовы. Подаем с овощами, картофельным пюре, кашей. Приятного аппетита!