суббота, 16.36

Запечённые Сахарные мозговые кости с птитимом

Порции	4
Время	30 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Мясо
Способ	Классический

Старая русская присказка гласит: Собираясь в гости, собирайте кости.

Пищевая ценность на 100 г

Белки 18,72 г

Жиры 4,67 г

Углеводы 6,43 г

147 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 2 нравится

16 добавили себе

Вам нужно

Зелень и листовые овощи

Макаронные изделия

Масла, жиры

Мясо

Овощи свежие

Сахар, мёд, соль

Специи, пряности, добавки

Фрукты, ягоды

Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка

Хлеб пшеничный

4 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

Говяжья голень

4 шт.

Несколько движений мясника и вот уже у вас наготове ценнейшее сокровище, из которого я сделаю Сахарные Кости с Птитимом

Шаг 2

Перво-наперво хорошенько моем кости

Шаг 3

Соль

п/в

Укладываем кости на фольгу на противень. Солим

Шаг 4

Перец черный молотый

п/в

Перчим

Шаг 5

Оливковое масло

п/в

Совсем немного смазываем оливковым маслом. С учетом, что кости довольно жирные внутри, масло играет ароматическую роль

Шаг 6

Отправляем кости с духовку на 180 градусов на 25 минут

Шаг 7

Пока кости запекаются в духовке займёмся соусом и гарниром.
Берём петрушку, кинзу, лук-шалот, чеснок, каперсы, сок лимона, оливковое масло и бальзамический уксус

Шаг 8