ABunin

суббота, 16.36

Запечённые Сахарные мозговые кости с птитимом

Порции	4
Время	30 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Мясо
Способ	Классический

Старая русская присказка гласит: Собираясь в гости, собирайте кости.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 18,72 г

Жиры 4,67 г

Углеводы 6,43 г

147 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 2 нравится

14 добавили себе

Вам нужно

Зелень и листовые овощи

	Кинза (кориандр)	1 пуч.
	Петрушка	1 пуч.

Макаронные изделия

Птитим

100 г

Масла, жиры

	Оливковое масло	п/в
	Оливковое масло	2 ст. л.

Мясо

Говяжья голень

4 шт.

Овощи свежие

	Каперсы	40 г
	Лук-шалот	0,5 шт.
	Чеснок	2 зуб.

Сахар, мёд, соль

Соль

п/в

Специи, пряности, добавки

	Бальзамический уксус	1 ст. л.
	Перец черный молотый	п/в

Фрукты, ягоды

Лимон

1 шт.

Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка

Хлеб пшеничный

4 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

Говяжья голень

4 шт.

Несколько движений мясника и вот уже у вас наготове ценнейшее сокровище, из которого я сделаю Сахарные Кости с Птитимом

Шаг 2

Перво-наперво хорошенько моем кости

Шаг 3

Соль

п/в

Укладываем кости на фольгу на противень. Солим

Шаг 4

Перец черный молотый

п/в

Перчим

Шаг 5

Оливковое масло

п/в

Совсем немного смазываем оливковым маслом. С учетом, что кости довольно жирные внутри, масло играет ароматическую роль

Шаг 6

Отправляем кости с духовку на 180 градусов на 25 минут

Шаг 7

	Лимон	1 шт.
	Каперсы	40 г
	Бальзамический уксус	1 ст. л.
	Чеснок	2 зуб.
	Петрушка	1 пуч.
	Лук-шалот	0,5 шт.
	Кинза (кориандр)	1 пуч.
	Оливковое масло	2 ст. л.

Пока кости запекаются в духовке займёмся соусом и гарниром.
Берём петрушку, кинзу, лук-шалот, чеснок, каперсы, сок лимона, оливковое масло и бальзамический уксус

Шаг 8