суббота, 00.00

Свиные рёбрышки к пиву

Порции	4
Время	30 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Мясо
Способ	Классический

Если в вашем доме часто собираются весёлые компании, если вы любите посидеть с друзьями в дружной и ненавязчивой атмосфере за бокалом пива- тогда этот рецепт для вас! Свиные рёбрышки, рецепт приготовления которых я хочу вам сегодня показать, отлично подойдут для подачи к пиву, хотя, конечно же, это не аксиома- такие свиные рёбрышки станут прекрасным обеденным блюдом, только подайте к ним какой-нибудь соответствующий гарнир, к примеру, вареный картофель и салат из помидоров и огурцов. Нарезанные по рёберной кости, рёбрышки очень удобны в подаче, а покрывающий их густой горчично-томатный соус не стекает и придаёт и без того сочному мясу дополнительный вкус, аромат и пикантность. Но очень важно нарезать рёбра уже после приготовления, перед подачей, а не перед жаркой или запеканием. Уверенна, этот рецепт не подведёт и вы будете довольны результатом!

Пищевая ценность на 100 г

Белки 19,2 г

Жиры 9,43 г

Углеводы 0,64 г

169 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 120 нравится

313 добавили себе

437

Вам нужно

Масла, жиры

Мясо

Сахар, мёд, соль

Соусы

Специи, пряности, добавки

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления вкусных свиных рёбрышек нам понадобятся следующие ингредиенты: свиные рёбра, горчица русская, горчица зернистая, кетчуп, масло подсолнечное рафинированное, соль, чёрный молотый перец (желательно крупного помола и свежемолотый).

Шаг 2

Свиные ребра

800 г

Свиные рёбра быстро промываем под струёй холодной проточной воды. Это нужно сделать в первую очередь для того, чтобы смыть мелкие кости с мяса. Так как в этой части свиной туши костей много, то при отрубе есть большая вероятность того, что много мельчайших, почти незаметных, но ощутимых, осколочных косточек останется на ребрах. Промокаем рёбра насухо бумажным полотенцем.

Шаг 3

Соль

п/в

Натираем рёбра солью, с двух сторон.

Шаг 4

Перец черный молотый

п/в

Также рёбра натираем чёрным молотым перцем с двух сторон.

Шаг 5

Дижонская горчица

1,5 ч. л.

Пусть свиные рёбра полежат в стороне, а мы пока приготовим соус-намазку для них. Итак, в миску перекладываем зернистую горчицу.

Шаг 6

Горчица русская

1,5 ч. л.

В зернистую горчицу добавляем горчицу русскую (или другую острую).

Шаг 7

Кетчуп

3 ч. л.

Добавляем кетчуп в смесь двух горчиц и перемешиваем смесь.

Шаг 8

Подсолнечное масло

40 мл

Свиные ребра быстро обжариваем на подсолнечном рафинированном масле с двух сторон на сильном огне. Наша цель- получение корочки, а не доведение рёбер до готовности!

Шаг 9

Перекладываем обжаренные свиные рёбра в форму для запекания.

Шаг 10

Покрываем обжаренные свиные рёбра горчично-томатным соусом.

Шаг 11

Ставим форму с рёбрами в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.

Шаг 12

Готовые свиные рёбрышки сразу же из духовки нарезаем по рёберным костям и подаём к столу.

Шаг 13

Свиные рёбра, приготовленные по этому рецепту, получаются сочными, вкусными, ароматными- рецепт отличный и для пикника, и для домашнего обеда, а также для посиделок с друзьями.
Приятного аппетита!

Свиные рёбрышки к пиву

Тематические подборки

Похожие рецепты