суббота, 10.45

Стифадо из говядины 🥩

Порций	5
Время	2 часа 1 мин
Кухня	Греческая кухня
Категория	Мясо
Способ	Классический

😉

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 10,99 г

Жиры 5,34 г

Углеводы 2,71 г

114 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

17 добавили себе

Вам нужно

Алкоголь

Вино красное сухое (столовое)

Мясо

Овощи свежие

Соусы

Специи, пряности, добавки

Лавровый лист сушеный

Фрукты, ягоды

Томаты в собственном соку

400 г

Шаги приготовления

Шаг 1

Вино красное сухое (столовое)

Лавровый лист сушеный

Томаты в собственном соку

400 г

Томатная паста

1 ст. л.

😉

Шаг 2

Смешиваем вино и уксус. Перец-горошек и гвоздику толчем в ступке и добавляем в вино. Туда же кладем лавровый лист, орегано, корицу, тертый чеснок и 1 ч.л. соли.

Шаг 3

Мясо нарезаем на кусочки на 1-2 укуса.

Шаг 4

Кладем в маринад, перемешиваем и оставляем в холодильнике на ночь или, как минимум, на пару часов. Каждую луковицу разрезаем на 4 части. В кастрюле с толстым дном разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, на среднем огне 5 минут. Добавляем томатную пасту и жарим, помешивая, еще 1 минуту. Кладем размятые томаты вместе с соком. Добавляем мясо вместе с маринадом, доливаем горячей воды так, чтобы покрыть все содержимое кастрюли.

Шаг 5

Добавляем соль по вкусу, доводим до кипения, накрываем крышкой и тушим на минимальном огне 1 час. Снимаем крышку и тушим еще 30-40 минут, пока мясо не станет мягким. Вынимаем из кастрюли корицу и лавровый лист, раскладываем рагу по тарелкам и подаем, заправив лимонным соком по вкусу и посыпав рубленной зеленью.