Бефстроганов из говядины
| Порций | 6 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Мясо |
| Способ | Классический |
Это знаменитое блюдо готовят во всем мире. Рецептов его приготовления довольно много и это один из них. Основой этого блюда служит говядина, а дополнением соус из сметаны с томатом.
|
125
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 34 нравится
![Бефстроганов из говядины - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x4/7c/6d/640x.jpg")
Мясо моем и нарезаем на длинные полоски. Также для бефстроганов, кроме вырезки, можно взять тонкий край говядины.
![Бефстроганов из говядины - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x4/7c/6e/640x.jpg")
Полоски мяса слегка отбиваем и нарезаем на кусочки, длиной около 4 см.
![Бефстроганов из говядины - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x4/7c/6f/640x.jpg")
Нарезанное мясо выкладываем в миску, посыпаем перцем, солим, добавляем и другие специи на ваш вкус, перемешиваем и оставляем на 20 минут. Выкладываем сливочное масло на сковороду и обжариваем мясо на сильном огне, постоянно при этом помешиваем.
![Бефстроганов из говядины - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x4/7c/70/640x.jpg")
Лук очищаем , нарезаем кубиками и обжариваем на растительном масле, отправляем в сковороду с мясом.
![Бефстроганов из говядины - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x4/7c/71/640x.jpg")
К мясу с луком добавляем сметану.
![Бефстроганов из говядины - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x4/7c/72/640x.jpg")
Также добавляем томатную пасту, перемешиваем и обжариваем около 1 минуты.
![Бефстроганов из говядины - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x4/7c/73/640x.jpg")
Заливаем говяжьим или любым другим мясным бульоном, перемешиваем и если надо еще солим. Накрываем крышкой и тушим на медленном огне. В зависимости от качества мяса это займет около 40-50 минут. Если бульон будет выкипать, то его следует еще подливать при тушении.
