Зоя Шунина
четверг, 19.02
Фаршированный перец в морковном соусе

Фаршированный перец в морковном соусе

Порции4
Время1 час 30 мин
КухняРусская кухня
КатегорияМясо
СпособКлассический

Фаршированный перец - по сути не просто блюдо, а “фирменный знак”, гарантия того, что это вкусно, сытно и полезно. Он так же известен и популярен, как борщ. Но это блюдо имеет десятки модификаций. Если приготовить его в сметане, будет один вкус. В томате - уже совсем другой. В соусе из овощей и без них, с мясом, с рисом, грибами, морковью с луком, капустой - все это фаршированный перец, но по сути разные блюда. Наверное, именно благодаря такому разнообразию, мы так любим это старое, но вместе с тем всегда новое блюдо.
По количеству витамина С сладкий болгарский перец превосходит черную смородину. Он содержит витамины С, В1, В2, В9, Р, РР и каротин, минеральные соли кальция, магния, натрия, фосфора, фтора, железа, хлора, цинка.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 6,06 г
Жиры 5,09 г
Углеводы 6,27 г
94
КИЛОКАЛОРИИ
Мне нравится
Добавить себе
Екатерина СтарченкоИрина ИванченковаНадежда МоисеенкоLena Kolesnikova и 141 нравится
946 добавили себе
1091
5
Вам нужно
Масла, жиры
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло 20 мл
Молочные продукты
Сливки
Сливки 100 мл
Мясо
Говяжий фарш
Говяжий фарш 250 г
Свиной фарш
Свиной фарш 250 г
Овощи свежие
Лук репчатый
Лук репчатый 2 шт.
Морковь
Морковь 1 шт.
Перец болгарский зеленый
Перец болгарский зеленый 8 шт.
Чеснок
Чеснок 2 зуб.
Сахар, мёд, соль
Соль морская
Соль морская п/в
Соки, воды, напитки
Вода
Вода 150 мл
Соусы
Томатная паста
Томатная паста 1 ст. л.
Специи, пряности, добавки
Лавровый лист сушеный
Лавровый лист сушеный 2 шт.
Перец черный молотый
Перец черный молотый п/в
Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка
Батон
Батон 100 г
Шаги приготовления
Шаг 1
Фаршированный перец в морковном соусе - Шаг 1

Для приготовления этого блюда необходимо иметь: мясной фарш, перец болгарский, лук репчатый, морковь, томатную пасту, подсолнечное масло, соль, лавровый лист.

Шаг 2
Фаршированный перец в морковном соусе - Шаг 2

А также чеснок, ломтики белого батона и сливки.

Шаг 3
Фаршированный перец в морковном соусе - Шаг 3
Лук репчатый
Лук репчатый1 шт.
Чеснок
Чеснок2 зуб.
Говяжий фарш
Говяжий фарш250 г
Свиной фарш
Свиной фарш250 г

Мясной фарш выкладываем в миску. У меня свиной и говяжий. Перемешиваем. Перемалываем или измельчаем любым способом репчатый лук и чеснок. Добавляем к фаршу.

Шаг 4
Фаршированный перец в морковном соусе - Шаг 4
Батон
Батон100 г

Затем перемалываем вымоченный в воде белый батон.

Шаг 5
Фаршированный перец в морковном соусе - Шаг 5
Соль морская
Соль морскаяп/в
Перец черный молотый
Перец черный молотыйп/в

Солим и перчим по вкусу и тщательно перемешиваем фарш.

Шаг 6
Фаршированный перец в морковном соусе - Шаг 6
Перец болгарский зеленый
Перец болгарский зеленый8 шт.

Болгарский перец моем, вырезаем семенную коробочку и моем внутри. Хорошо удаляем семечки.

Шаг 7
Фаршированный перец в морковном соусе - Шаг 7

Затем перец начиняем фаршем.

Шаг 8
Фаршированный перец в морковном соусе - Шаг 8
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло20 мл
Лук репчатый
Лук репчатый1 шт.

Готовим соус. Репчатый лук мелко нарезаем и кладем на сковороду с подсолнечным маслом.

Шаг 9
Фаршированный перец в морковном соусе - Шаг 9
Морковь
Морковь1 шт.

Одну крупную морковь натираем на терке и добавляем к луку. Тушим овощи на небольшом огне 10-15 минут.

Шаг 10
Фаршированный перец в морковном соусе - Шаг 10
Томатная паста
Томатная паста1 ст. л.

Затем кладем столовую ложку томатной пасты.

Шаг 11
Фаршированный перец в морковном соусе - Шаг 11
Сливки
Сливки100 мл

Добавляем нежирные сливки, солим по вкусу.

Шаг 12
Фаршированный перец в морковном соусе - Шаг 12

Перемешиваем все ингредиенты соуса и варим еще 5-7 минут.

Шаг 13
Фаршированный перец в морковном соусе - Шаг 13

Фаршированные перцы укладываем в кастрюлю.

Шаг 14
Фаршированный перец в морковном соусе - Шаг 14
Вода
Вода150 мл

Заливаем соусом. И добавляем 150 миллилитров воды. Много воды лить не стоит. Перец и фарш в процессе приготовления выделяют много жидкости.

Шаг 15
Фаршированный перец в морковном соусе - Шаг 15
Лавровый лист сушеный
Лавровый лист сушеный2 шт.

Кастрюлю прикрываем крышкой и готовим блюдо минимум 50 минут. В конце кладем лавровый лист. Мне нравится, когда тонкая шкурка легко отходит от перца. Если варить мало этого не произойдет.

Шаг 16
Фаршированный перец в морковном соусе - Шаг 16

Замечательный перец в морковном соусе готов. Блюдо настолько органичное, что есть его можно на завтрак, обед и ужин. Приятного аппетита!

Посмотреть еще
Зоя Шунина
Zoya7
Свинина с фасолью в томатном соусе
Украинская кухня
192
1.23K
26
Patee. Рецепты
patee
Тефтели в томатном соусе с фасолью
Домашние рецепты
120
689
7
Алина Боджолян
Sunnny
Свиные отбивные в абрикосовом соусе
Домашние рецепты
2
52
0
Patee. Рецепты
patee
Перец фаршированный половинками в духовке
Домашние рецепты
70
432
2
Надя Поклонская
Yndino
Мясо в соевом соусе
Болгарская кухня
31
217
1
Алина Боджолян
Sunnny
Свиные ребрышки в сладком соусе
Домашние рецепты
6
47
1
Patee. Рецепты
patee
Ленивые голубцы из кролика в морковно-томатном соусе
Домашние рецепты
25
168
6
Patee. Рецепты
patee
Ростбиф, маринованный в соевом соусе
Английская кухня
55
372
1
Вера Ингалычева
Vera2110
Свиные ребрышки в медовом соусе
Домашние рецепты
4
65
1
Зоя Шунина
Zoya7
Перец, фаршированный свининой с кабачком в мультиварке
Домашние рецепты
16
57
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта