Говяжий стейк под соусом чимичурри

Маринад:
Смешать в миске соевый соус с оливковым маслом, измельченным чесноком, соком лайма, кинзой, кунжутным маслом, сахаром и хлопьями красного перца. Тщательно перемешать.

Положить стейк в пластиковый пакет. Добавить маринад, закрыть пакет и потрясти, чтобы мясо покрылось маринадом.

Убрать в холодильник до 4-х часов. Достать стейк из холодильника за полчаса до того, как жарить.

Разогреть гриль (средне-сильный огонь).

Достать стейк из маринада и положить на гриль.

Жарить до нужной вам готовности (около 5 минут с каждой стороны, в зависимости от толщины мяса).

Выложить мясо на блюдо и оставить на несколько минут, прежде чем разрезать.

Соус чимичурри:
Нарезать перец халапеньо и лук и положить в миску кухонного комбайна. Добавить чеснок и все измельчить.

Добавить листья кинзы и петрушки.

Добавить оливковое масло, сок лаймов, тмин, кироандр и крупную соль. Взбить, чтобы все перемешалось.

Подавать стейк нарезанным, полив соусом чимичурри.