суббота, 18.08

Говяжий стейк

Порций	6
Время	3 часа 10 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Мясо
Способ	Классический

Стейк, маринованный в соевом соусе с хересом, медом, чесноком, имбирем и кунжутным маслом и приготовленное на сковороде-гриле. Оставшийся маринад можно использовать в качестве соуса к стейку.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 14,78 г

Жиры 4,12 г

Углеводы 9,12 г

142 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 8 нравится

72 добавили себе

Вам нужно

Алкоголь

Херес

120 мл

Масла, жиры

Кунжутное масло

2 ст. л.

Мясо

Говяжий стейк

1 шт.

Овощи свежие

	Имбирь свежий (корень)	2 ч. л.
	Чеснок	3 зуб.

Сахар, мёд, соль

Мёд

3 ст. л.

Соусы

Соевый соус

120 мл

Специи, пряности, добавки

Перец красный острый хлопьями

0,5 ч. л.

Шаги приготовления

Шаг 1

Приготовить ингредиенты.

Шаг 2

Соевый соус

120 мл

Маринад:
Налить соевый соус в стеклянную или керамическую форму.

Шаг 3

Херес

120 мл

Добавить херес.

Шаг 4

Мёд

3 ст. л.

Добавить мед.

Шаг 5

Имбирь свежий (корень)

2 ч. л.

Очистить корень имбиря.

Шаг 6

Нарезать тонкими ломтиками.

Шаг 7

Измельчить имбирь.

Шаг 8

Добавить в форму.

Шаг 9

Чеснок

3 зуб.

Очистить зубчики чеснока.

Шаг 10

Мелко порубить.

Шаг 11

Добавить в маринад.

Шаг 12

Тщательно перемешать.

Шаг 13

Перец красный острый хлопьями

0,5 ч. л.

Добавить хлопья красного перца.

Шаг 14

Кунжутное масло

2 ст. л.

Добавить кунжутное масло, тщательно перемешать.

Шаг 15

Говяжий стейк

1 шт.

Ополоснуть стейк и положить в маринад.

Шаг 16

Перевернуть стейк, чтобы покрылся маринадом.

Шаг 17

Еще раз перевернуть.

Шаг 18

Убрать в холодильник на 3-6 часов.

Шаг 19

Достать стейк из маринада и положить на тарелку. Разогреть сковороду-гриль.

Шаг 20

Положить стейк на горячую сковороду-гриль и жарить 1.5-2 минуты. Повернуть мясо на гриле на 45 градусов (не переворачивать на другую сторону) и жарить еще 1.5 минуты.

Шаг 21

Перевернуть мясо на другую сторону и готовить так же (жарить 1.5-2 минуты, повернуть и жарить еще 1.5 минуты). Выложить стейк на разделочную доску и оставить на несколько минут, прежде чем разрезать.

Шаг 22

Тонко нарезать стейк.

Шаг 23

Соус:
Можно приготовить из оставшегося маринада соус к стейку.
Перед тем как начать жарить стейк, процедить маринад в маленькую кастрюлю через мелкое сито. Добавить полстакана воды и поставить на огонь. Варить соус, пока разогревается гриль, затем еще 10 минут, чтобы немного уменьшился в объеме и слегка загустел. Перелить в соусницу и подавать с мясом.