Сочные котлеты из фарша

С трёх ломтиков хлеба срезать корки, мякиш замочить в тёплой воде.

Цуккини ополоснуть и натереть на крупной тёрке.

1 маленькую морковь очистить, вымыть и натереть на мелкой тёрке. Руками отжать из тёртых овощей сок.

Среднюю луковицу очистить и мелко порубить.

Нагреть на сковороде сливочное масло и обжарить на нём лук до полупрозрачности. Снять с огня и дать остыть.

Рубленое мясо смешать с яйцом.

Добавить цуккини.

Добавить морковь.

Добавить к фаршу отжатый хлеб.

Добавить обжаренный лук.

Напоследок положить сладкую горчицу.

Приправить всё солью и молотым чёрным перцем.

Перемешать до получения однородной массы.

Влажными руками сформовать из мясной массы 12 маленьких круглых сочных котлет и обжаривать их на горячем топлёном масле 10 мин до золотисто-коричневого цвета.
Готовые котлеты переложить на бумажное полотенце, чтобы впитался излишний жир.

Перед подачей по желанию украсить.

Приятного аппетита!)