Котлеты Баварские
| Порций | 6 |
| Время | 40 мин |
| Кухня | Немецкая кухня |
| Категория | Мясо |
| Способ | Классический |
Котлеты в лучших немецких традициях: из свинины с квашеной капустой. А жареные грибы с луком придают еще более пикантный вкус.
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
|
148
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 179 нравится |
Шампиньон | 150 г |
 |
Подсолнечное масло | 50 мл |
 |
Сметана | 2 ст. л. |
 |
Мука пшеничная | 50 г |
 |
Свиной фарш | 500 г |
 |
Лук репчатый | 1 шт. |
 |
Чеснок | 2 зуб. |
 |
Соль | п/в |
 |
Капуста квашеная | 100 г |
 |
Сухари панировочные | 50 г |
 |
Яйцо куриное | 1 шт. |
![Котлеты Баварские - Шаг 1](src="/r/x6/01/da/9b/640x.jpg")
Для того, чтоб приготовить такие котлеты нужно взять: свинину для котлет или свиной фарш, квашеную капусту, шампиньоны, чеснок и лук репчатый.
![Котлеты Баварские - Шаг 2](src="/r/x6/01/da/9c/640x.jpg")
А также: яйцо, панировочные сухари, сметану, соль, муку, подсолнечное масло.
![Котлеты Баварские - Шаг 3](src="/r/x6/01/da/9d/640x.jpg")
|
Лук репчатый | 1 шт. |
Мелко режем репчатый лук. Кладем на сковороду.
![Котлеты Баварские - Шаг 4](src="/r/x6/01/da/9e/640x.jpg")
|
Шампиньон | 150 г |
К луку добавляем нарезанные шампиньоны. Наливаем немного подсолнечного рафинированного масла и жарим до выпаривания жидкости.
![Котлеты Баварские - Шаг 5](src="/r/x6/01/da/9f/640x.jpg")
|
Чеснок | 2 зуб. |
|
Свиной фарш | 500 г |
Жареные грибы с луком перемалываем через мясорубку вместе с чесноком. Чеснок кладем по желанию.
![Котлеты Баварские - Шаг 6](src="/r/x6/01/da/a0/640x.jpg")
|
Капуста квашеная | 100 г |
Мелко режем квашеную капусту и добавляем к свиному фаршу и грибам с луком.
![Котлеты Баварские - Шаг 7](src="/r/x6/01/da/a1/640x.jpg")
|
Яйцо куриное | 1 шт. |
Добавляем также сырое яйцо.
![Котлеты Баварские - Шаг 8](src="/r/x6/01/da/a2/640x.jpg")
|
Сметана | 2 ст. л. |
А также две столовые ложки сметаны.
![Котлеты Баварские - Шаг 9](src="/r/x6/01/da/a3/640x.jpg")
|
Сухари панировочные | 50 г |
И панировочные сухари.
![Котлеты Баварские - Шаг 10](src="/r/x6/01/da/a4/640x.jpg")
|
Соль | п/в |
Кладем соль и перец по вкусу и хорошо перемешиваем все ингредиенты. Фарш для Баварских котлет готов.
![Котлеты Баварские - Шаг 11](src="/r/x6/01/da/a5/640x.jpg")
|
Мука пшеничная | 50 г |
|
Подсолнечное масло | 50 мл |
Из фарша формируем котлеты. Обволакиваем их в муке и обжариваем на подсолнечном масле с одной стороны. Затем переворачиваем на другую сторону, прикрываем сковороду крышкой и доводим до готовности. Можно налить еще в сковороду немного воды и пропарить котлеты или поставить в духовку минут на 15-20. Свинину нужно хорошо термически обработать.
![Котлеты Баварские - Шаг 12](src="/r/x6/01/da/a6/640x.jpg")
Вкуснейшие Баварские котлеты готовы.
![Котлеты Баварские - Шаг 13](src="/r/x6/01/da/a7/640x.jpg")
Подаем с любым гарниром или овощами. Приятного аппетита!
Тематические подборки
Похожие рецепты
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
 |
 |