Крученики с грибами и омлетом

Нарезать мясо и отбить кухонным молотком. Приправить солью и специями, по вкусу и отложить в сторону.

Начинка:
Нагреть масло на сковороде, положить в него мелко нарезанный лук и слегка обжарить. Добавить грибы и обжаривать, пока выделившийся сок не выкипит.

Одновременно взбить в миске яйца с молоком и специями.

Залить взбитыми яйцами грибы, перемешать, накрыть и жарить до готовности.

Немного остудить омлет и нарезать небольшими полосками.

Положить на отбитое мясо по полоске омлета и свернуть рулетом. Можно закрепить рулетики зубочисткой.

Насыпать в неглубокую миску сухари, в другой миске взбить яйцо.

Нагреть масло на сковороде.

Обвалять рулетики в сухарях, окунуть в яйцо и положить в горячее масло.

Жарить с обеих сторон до румяной корочки. Выложить в форму для запекания.

Разогреть духовку до 180С.

Смешать томатную пасту со сметаной и полить рулетики.

Добавить в форму немного воды, чтобы доходила до середины рулетиков.

Запекать в духовке 30-40 минут.