понедельник, 18.16

Песто из брокколи с киноа

Порции	4
Время	35 мин
Кухня	Мексиканская кухня
Категория	Гарниры
Способ	Классический

Очень простое в приготовлении блюдо: песто из брокколи с кедровыми орешками и киноа. Попробуйте, вам понравится!

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 3,64 г

Жиры 7,06 г

Углеводы 10,99 г

117 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

нравится

25 добавили себе

Вам нужно

Бульоны

Куриный бульон

2,5 ст.

Зелень и листовые овощи

Брокколи

500 г

Крупы

Киноа

1 ст.

Масла, жиры

Оливковое масло

3 ст. л.

Овощи свежие

	Лук репчатый	1 гол.
	Чеснок	1 зуб.

Орехи, семечки

Кедровый орех

0,5 ст.

Сахар, мёд, соль

Соль

п/в

Соки, воды, напитки

Лимонный сок

1 ст. л.

Специи, пряности, добавки

Перец черный молотый

п/в

Шаги приготовления

Шаг 1

Разогреть духовку до 190С.

Шаг 2

Кедровый орех

0,5 ст.

Разложить кедровые орешки на листе для выпечки, накрытом пергаментом. Обжаривать 6-9 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми.
Будьте внимательны, они быстро пригорают.

Шаг 3

Оливковое масло

3 ст. л.

Нагреть в большой кастрюле 1 столовую ложку оливкового масла на среднем огне.

Шаг 4

	Чеснок	1 зуб.
	Лук репчатый	1 гол.

Обжаривать в масле измельченные лук и чеснок около 3 минут, пока они не станут мягче.

Шаг 5

	Брокколи	500 г
	Соль	п/в
	Перец черный молотый	п/в

Песто:
Удалить жесткие стебли брокколи и нарезать на соцветия. Положить в кастрюлю и обжаривать 5 минут, пока не станет мягче.
Приправить солью и перцем.
Переложить в кухонный комбайн и сделать пюре.

Шаг 6

Лимонный сок

1 ст. л.

Добавить половину орешков и лимонный сок, затем оставшиеся 2 столовые ложки масла, приправить солью и перцем и продолжать сбивать пюре.

Шаг 7

Куриный бульон

2,5 ст.

Налить в ту же кастрюлю куриный (или овощной) бульон и поставить на сильный огонь. Когда закипит, отлить полстакана бульона и отложить в сторону.

Шаг 8

Киноа

1 ст.

Промыть киноа в мелком сите, добавить в кипящий бульон, накрыть крышкой и убавить огонь до среднего. Оставить на 15 минут, пока киноа не сварится.
Зерна готовой киноа начинают раскрываться.

Шаг 9

Оставленные полстакана бульона по 1 столовой ложке добавить в песто, пока не достигнете нужной вам консистенции.

Шаг 10