Картофельное пюре с брокколи на сливочном масле и молоке
| Порции | 4 |
| Время | 30 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Гарниры |
| Способ | Классический |
Хотите разнообразить и обогатить новым вкусом привычный гарнир? Тогда готовим картофельное пюре с брокколи на сливочном масле и молоке! Пюре получается нежным и эластичным, приятного нежно-зеленого цвета. Его подавать можно к любому мясу или рыбе. А можно такое пюре подавать вполне самостоятельно, дополнив соленьями или салатом из свежих овощей. Это вкусно, питательно и полезно: ведь брокколи - целый кладезь витаминов!
|
85
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 8 нравится
![Картофельное пюре с брокколи на сливочном масле и молоке - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/4a/de/640x.jpg")
Для приготовления картофельного пюре с брокколи на сливочном масле и молоке возьмите картофель, брокколи, сливочное и оливковое масло, репчатый лук, молоко, соль и черный молотый перец.
![Картофельное пюре с брокколи на сливочном масле и молоке - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/4a/df/640x.jpg")
Картофель очистите от кожуры и вымойте.
![Картофельное пюре с брокколи на сливочном масле и молоке - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/4a/e0/640x.jpg")
Выложите картофель в сотейник и влейте воду, чтобы она покрыла картофель.
![Картофельное пюре с брокколи на сливочном масле и молоке - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/4a/e1/640x.jpg")
На сковороде разогрейте смесь оливкового и сливочного масел, оливковое добавляем, чтобы сливочное не горело.
![Картофельное пюре с брокколи на сливочном масле и молоке - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/4a/e2/640x.jpg")
Мелко нарежьте половинку большой луковицы.
![Картофельное пюре с брокколи на сливочном масле и молоке - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/4a/e4/640x.jpg")
Выложите лук в масло и слегка поджарьте до прозрачности.
![Картофельное пюре с брокколи на сливочном масле и молоке - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/4a/e5/640x.jpg")
Когда картофель сварится и станет мягким, в кастрюлю выложите кочешки брокколи и посолите. Добавьте лаврушку и варите минут 8.
![Картофельное пюре с брокколи на сливочном масле и молоке - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/4a/e6/640x.jpg")
Овощи посолите. Варите до мягкости, а затем слейте всю воду в кружку.
![Картофельное пюре с брокколи на сливочном масле и молоке - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/4a/e7/640x.jpg")
Добавьте молоко и часть отвара до желаемой густоты.
![Картофельное пюре с брокколи на сливочном масле и молоке - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/4a/e8/640x.jpg")
Пюрируйте погружным блендером.
![Картофельное пюре с брокколи на сливочном масле и молоке - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/4a/e9/640x.jpg")
Разотрите смесь до мягкости.
![Картофельное пюре с брокколи на сливочном масле и молоке - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/4a/ea/640x.jpg")
Добавьте поджаренный лук вместе с маслом и хорошо перемешайте.
![Картофельное пюре с брокколи на сливочном масле и молоке - Шаг 13](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/4a/eb/640x.jpg")
Картофельное пюре с брокколи на сливочном масле и молоке готово!
![Картофельное пюре с брокколи на сливочном масле и молоке - Шаг 14](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/4a/ec/640x.jpg")
Подавайте картофельное пюре с брокколи на сливочном масле и молоке как самостоятельное блюдо или на гарнир. Приятного!
