Ризотто из овсянки. Идеальный завтрак!

Сегодня нам потребуются: Цельнозерновые овсяные хлопья (лучше не использовать хлопья быстрого приготовления), овощной бульон (можно взять любой другой, или использовать простую воду), маленькая луковица, грибы шампиньоны, пармезан, сливки, сливочное масло, соль, перец, масло растительное, тимьян

Подготовим наши ингредиенты: Лук порежем мелким кубиком, шампиньоны тонкими слайсам, чеснок просто раздавим ножом

На сковороде смешаем в равных пропорциях растительное и сливочное масла. Дадим сливочному растопиться

Забрасываем в масло раздавленный чеснок и пару веточек тимьяна, вы почувствуете потрясающий аромат, а масло впитает его в себя. Весь процесс приготовления выполняем на среднем огне.

Когда чеснок подзолотился, вытаскиваем его вместе с веточками тимьяна и забрасываем обжариваться лук

Затем приходит время грибов

когда грибы с луком немного обжарятся всыпаем овсянку

Перемешиваем, крупе нужно тоже подрумяниться немного, вы почувствуете приятный ореховый аромат

После этого вливаем овощной бульон небольшими партиями что бы он лишь немного покрывал крупу.

По мере того как бульон будет выкипать, нужно понемногу добавлять его в сковороду, до тех пор пока крупа практически не дойдет до готовности, здесь важно не переварить овсянку, я доливал бульон 3 раза

Вливаем сливки, сливочное масло, добавляем по вкусу соль и черный перец и тщательно вмешиваем ингредиенты в овсянку силиконовой лопаткой

Теперь вмешаем туда пармезан

Должно получиться не очень жидко и не сильно густо, здесь надо найти золотую середину. У нас все готово.

Украсим сверху пармезаном. Просто отлично добавить к этому блюду глазунью, и конечно не забудьте про овощи! Ваш идеальный завтрак готов!
Приятного аппетита!