Грибы в пивном соусе
| Порций | 6 |
| Время | 35 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Гарниры |
| Способ | Классический |
Ассорти из жареных грибов в сливочно-пивном соусе с чесноком, паприкой и лимонным соком.
|
81
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 4 нравится |
Пиво темное | 120 мл |
 |
Шампиньон | 1200 г |
 |
Оливковое масло | 1 ст. л. |
 |
Сливочное масло | 30 г |
 |
Сливки 35-40% | 180 мл |
 |
Чеснок | 4 зуб. |
 |
Соль | 0,2 ч. л. |
 |
Лимонный сок | 0,5 ст. л. |
 |
Паприка молотая | 1 ч. л. |
 |
Перец черный молотый | 1 щеп. |
Примечание:
Можно использовать грибное ассорти - белые грибы, шиитаке, кримини, шампиньоны и т.п.
|
Шампиньон | 1200 г |
Почистить грибы. Поскольку грибы впитывают много влаги, лучше не мыть их под проточной водой, а протереть влажными бумажными полотенцами. Или можно положить в дуршлаг, быстро ополоснуть и разложить на бумажном полотенце, чтобы подсохли. Нарезать ломтиками.
|
Сливочное масло | 30 г |
|
Оливковое масло | 1 ст. л. |
Нагреть масло на большой сковороде на среднем огне.
![Грибы в пивном соусе - Шаг 4](src="/r/x6/02/53/1e/640x.jpg")
|
Чеснок | 4 зуб. |
Положить в масло грибы и измельченный чеснок. Обжаривать, пока грибы не размягчатся и не начнут подрумяниваться (около 5 минут).
|
Паприка молотая | 1 ч. л. |
Посыпать паприкой. Перемешать и жарить еще 1 минуту.
|
Пиво темное | 120 мл |
|
Сливки 35-40% | 180 мл |
Добавить пиво и сливки. Перемешать и довести до кипения.
Убавить огонь и тушить, часто перемешивая, пока половина жидкости не выкипит (около 15 минут).
|
Лимонный сок | 0,5 ст. л. |
|
Соль | 0,2 ч. л. |
|
Перец черный молотый | 1 щеп. |
Добавить лимонный сок, соль и перец.
Попробовать на вкус, при желании добавить еще немного специй.
Подавать грибы горячими.
![Грибы в пивном соусе - Шаг 11](src="/r/x6/02/53/1f/640x.jpg")
Можно подавать со стейком, жареной курицей или свиными отбивными.
Тематические подборки
Похожие рецепты
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
 |
 |