вторник, 13.29

Фрикадельки в грибном соусе

Порции	2
Время	45 мин
Кухня	Русская кухня
Категория	Гарниры
Способ	Классический

Фрикадельки в грибном соусе - очень нежное и сочное блюдо. Фарш можно использовать покупной, а можно пропустить кусочек свежего мяса через мясорубку и получить свежий домашний фарш. Грибы лучше взять свежие, я использовала шампиньоны. Подать такие фрикадельки можно с любым гарниром. Попробуйте приготовить фрикадельки в грибном соусе и я уверена, они вам понравятся.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 7,68 г

Жиры 19,82 г

Углеводы 3,04 г

221 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 2 нравится

101 добавил себе

107

Вам нужно

Грибы

Шампиньон

200 г

Масла, жиры

Оливковое масло

п/в

Молочные продукты

Сливки 20-22%

200 мл

Мука, крахмал

Мука пшеничная

2 ст. л.

Мясо

Говяжий фарш

500 г

Овощи свежие

Лук репчатый

1 шт.

Сахар, мёд, соль

Соль морская

п/в

Соки, воды, напитки

Вода

100 мл

Специи, пряности, добавки

Итальянская приправа

п/в

Шаги приготовления

Шаг 1

	Вода	100 мл
	Мука пшеничная	2 ст. л.
	Шампиньон	200 г
	Сливки 20-22%	200 мл
	Оливковое масло	п/в
	Лук репчатый	1 шт.
	Соль морская	п/в
	Итальянская приправа	п/в
	Говяжий фарш	500 г

Нам потребуется:
фарш мясной - 500 г
лук репчатый - 1 шт
грибы - 200 г (у меня свежие шампиньоны)
мука - 2 ст. л. (без горки)
сливки 20% - 200 мл
соль, приправы - по вкусу
вода - 100 мл
растительное масло для жарки
Лук очистить и мелко нарезать. Можно измельчить лук в мясорубке или с помощью блендера. Добавить лук в фарш, посолить по вкусу. Можно добавить любые приправы по вкусу. Хорошо вымесить фарш и сформировать фрикадельки. Размер фрикаделек выбирайте сами, я люблю мини фрикадельки. В сковороду добавить немного растительного масла и поставить на огонь. Выложить фрикадельки в сковороду и обжарить со всех сторон. Затем закрыть сковороду крышкой и потушить фрикадельки в собственном соку примерно 10 минут. Шампиньоны вымыть и нарезать тонкими пластинками. Добавить грибы к фрикаделькам и перемешать. Тушить фрикадельки с шампиньонами под крышкой 20 минут, периодически помешивать. В чашу блендера влить сливки и воду, добавить муку и соль по вкусу. Всё взбить до однородности. Влить полученную смесь в сковороду с фрикадельками и перемешать. Довести грибной соус до кипения, потомить фрикадельки в соусе 5 минут, а затем снять с огня. Дать фрикаделькам немного настояться в соусе, а затем подать с любым гарниром. Нежные, сочные и ароматные фрикадельки в грибном соусе готовы.