Грибы в соусе Амазу
| Порции | 4 |
| Время | 15 мин |
| Кухня | Японская кухня |
| Категория | Гарниры |
| Способ | Классический |
Грибы, обжаренные на кунжутном масле, доведенные до готовности в соевом соусе и политые сладко-кислым соусом амазу. Можно подавать грибы с жареной рыбой, курицей, рисом или тофу.
|
100
КИЛОКАЛОРИЯ
|
нравится
![Грибы в соусе Амазу - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/25/22/640x.jpg")
Амазу (сладко-кислый соус):
Смешать в маленькой кастрюле рисовый уксус с сахаром и солью. Поставить на медленный огонь. Перемешать деревянной ложкой и варить , пока сахар и соль не растворятся. Снять соус с огня и слегка остудить. Неиспользованный соус надо будет остудить до комнатной температуры.
![Грибы в соусе Амазу - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/25/23/640x.jpg")
Очистить грибы.
![Грибы в соусе Амазу - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/25/24/640x.jpg")
Тонко нарезать.
Нагреть кунжутное масло на большой сковороде на сильном огне.
![Грибы в соусе Амазу - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/25/25/640x.jpg")
Добавить грибы и обжаривать, помешивая, несколько минут, пока не пропитаются маслом и не начнут подрумяниваться.
Добавить соевый соус и продолжать готовить грибы до готовности.
Снять с огня и выложить грибы в миску.
Добавить 1 ст. ложку соуса амазу и перемешать.
Подавать с рыбой, тофу, рисом и т.п.
