Anastasy1
суббота, 23.06
Дорада в соляной корке.
| Порция | 1 |
| Время | 30 мин |
| Кухня | Итальянская кухня |
| Категория | Рыба и морепродукты |
| Способ | Классический |
Очень нежный и изысканный вкус...
Пищевая ценность на 100 г
Белки 13,16 г
Жиры 11,15 г
Углеводы 0,7 г
|
158
КИЛОКАЛОРИЙ
|
Мне нравится
Добавить себе
и 9 нравится124 добавили себе
137
5
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
Масла, жиры
Овощи свежие
Рыба и морепродукты
Сахар, мёд, соль
Специи, пряности, добавки
Фрукты, ягоды
Яйца
Шаги приготовления
Шаг 1
![Дорада в соляной корке. - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/57/32/640x.jpg")
Дорада
1 шт.
Соль
п/в
Перец черный молотый
п/в
Лимон
4 гол.
Тимьян свежий
5 стеб.
Чеснок
2 зуб.
Оливковое масло
2 ст. л.
Потрошим рыбу, но чешую оставляем. Брюшную полость споласкиваем и сбрызгиваем маслом, солим, перчим, наполняем дольками лимона, тимьяном и раздавленным чесноком.
Шаг 2
![Дорада в соляной корке. - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/57/33/640x.jpg")
Взбиваем белки до мягких пиков. Соль смешиваем с зеленью и пеной из белков.
Шаг 3
![Дорада в соляной корке. - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/57/34/640x.jpg")
Выкладываем половину соляной смеси на противень, сверху кладём рыбу и плотно, со всех сторон, запечатываем её оставшейся соляной смесью, не затрагивая голову и хвостовой плавник.
Шаг 4
![Дорада в соляной корке. - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/57/35/640x.jpg")
Запекаем при 230 градусах 15 минут. Даём остыть 10 минут и осторожно счищаем соль с поверхности. Приятного аппетита!
