вторник, 23.28
Спринг роллы с лососем

Спринг роллы с лососем

Порции3
Время20 мин
КухняВьетнамская кухня
КатегорияРыба и морепродукты
СпособКлассический

Нежное, питательное, сочное и по-весеннему яркое блюдо азиатской кухни непременно оценят любители красной рыбки. Спринг роллы с лососем — закуска, конечно, на любителя, но попробовать стоит.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 7,15 г
Жиры 2,83 г
Углеводы 16,04 г
117
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
и 149 нравится
504 добавили себе
657
5
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
Салат айсберг
Салат айсберг 60 г
Макаронные изделия
Фунчоза
Фунчоза 25 г
Овощи свежие
Имбирь свежий (корень)
Имбирь свежий (корень) 5 г
Лук зеленый
Лук зеленый 60 г
Огурец
Огурец 50 г
Орехи, семечки
Кунжут
Кунжут 10 г
Рыба и морепродукты
Семга слабосоленая
Семга слабосоленая 80 г
Сахар, мёд, соль
Соль
Соль п/в
Соусы
Соевый соус
Соевый соус 60 мл
Специи, пряности, добавки
Перец черный молотый
Перец черный молотый п/в
Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка
Рисовая бумага
Рисовая бумага 30 г
Шаги приготовления
Шаг 1
Спринг роллы с лососем
Соль
Сольп/в
Перец черный молотый
Перец черный молотыйп/в

Для приготовления азиатского блюда потребуется несколько больших листов рисовой бумаги, которую мы нафаршируем стеклянной лапшой “Фунчоза” и нарезкой из филе малосоленого лосося, листового салата с молодым зеленым луком. Также может потребоваться немного соли и перца.

Шаг 2
Спринг роллы с лососем
Кунжут
Кунжут10 г

Еще нам нужно запастись соевым соусом и корнем имбиря для заправки фунчозы. Кунжутные семена пойдут уже непосредственно “на подачу” спринг роллов.

Шаг 3
Спринг роллы с лососем
Фунчоза
Фунчоза25 г

Фунчозу перед использованием поместим в стеклянную емкость.

Шаг 4
Спринг роллы с лососем

Затем зальем кипятком на три минуты, а после чего откинем на дуршлаг и промоем водой.

Шаг 5
Спринг роллы с лососем
Имбирь свежий (корень)
Имбирь свежий (корень)5 г

Далее берем небольшой кусочек имбирного корня, очищаем и пропускаем через мелкую терку прямо в мисочку с лапшой. Перемешиваем ингредиенты.

Шаг 6
Спринг роллы с лососем
Соевый соус
Соевый соус10 мл

Добавляем в ароматную и пропитанную имбирем фунчозу соевый соус и снова всё перемешиваем. Начинка из лапши готова!

Шаг 7
Спринг роллы с лососем
Огурец
Огурец50 г

Свежий огурец делим на две части, нарезаем языками, а затем шинкуем брусочками.

Шаг 8
Спринг роллы с лососем
Лук зеленый
Лук зеленый30 г

Перья свежего лука делим пополам.

Шаг 9
Спринг роллы с лососем
Салат айсберг
Салат айсберг30 г

Листовой салат нарезаем в произвольной форме.

Шаг 10
Спринг роллы с лососем
Семга слабосоленая
Семга слабосоленая80 г

Лосось нужно порубить удлиненными кусочками.

Шаг 11
Спринг роллы с лососем
Рисовая бумага
Рисовая бумага30 г

Чтобы завернуть рисовую бумагу в роллы, размягчим ее в воде. В миску наливаем теплую кипяченую воду и окунаем заготовку, но не целиком, а в большей степени по краям. Бумагу выкладываем на циновку или вафельное полотенце, чтобы впиталась лишняя влага.

Шаг 12
Спринг роллы с лососем

Сухая рисовая бумага достаточно хрупкая, но через 10 секунд после пребывания в жидкости становится податливой, словно тонкий блинчик. Именно в такой получившийся блин начинаем заворачивать нашу нарезку. В нижнюю часть круга небольшими порциями выкладываем шинкованные ингредиенты — сначала салат.

Шаг 13
Спринг роллы с лососем

Далее пойдет небольшая кучка свежих огурцов, а лук наготове. Всё делаем быстро.

Шаг 14
Спринг роллы с лососем

Выкладываем пару луковых перышек, а затем малосоленую семгу.

Шаг 15
Спринг роллы с лососем

Последний ингредиент — насыщенная имбирем и соевым соусом фунчоза.

Шаг 16
Спринг роллы с лососем

Скручиваем заготовку с начинкой в рулет по подобию голубцов и окунаем в кунжутные семена. Следуя аналогичной технологии приготовления, формируем всю имеющуюся рисовую бумагу и нарезку в спринг роллы.

Шаг 17
Спринг роллы с лососем
Соевый соус
Соевый соус50 мл

Подаем сприг роллы с лососем с соевым соусом и большим количеством салата и зеленого лука. Ну, по крайней мере, азиаты никогда не садятся за стол, пока не завалят себя всевозможными зелеными травками и ростками.

Шаг 18
Спринг роллы с лососем
Лук зеленый
Лук зеленый30 г

Каким способом есть получившееся блюдо — решать вам. Для удобства можно разрезать роллы на несколько частей и есть руками, окуная или поливая соевым соусом, а можно воспользоваться бамбуковыми палочками.

Шаг 19
Спринг роллы с лососем
Салат айсберг
Салат айсберг30 г

В любом случае эта удивительно яркая, сочная и по-восточному вкусная еда непременно найдет своего почитателя.

Посмотреть еще
patee
Спринг роллы с копченым угрем
Японская кухня
164
236
8
Sunnny
Роллы с семгой и авокадо
Японская кухня
22
114
1
patee
Роллы с семгой и грушей в мультиварке
Японская кухня
30
198
3
patee
Роллы с королевскими креветками
Вьетнамская кухня
73
267
3
Roksana Bekker
Конвертики с лососем – со сливочным сыром и шпинатом
Домашние рецепты
16
166
1
cooklove
Суши роллы в домашних условиях
Японская кухня
7
50
0
patee
Рис с лососем и лимоном
Домашние рецепты
34
201
0
yluannochka555
Суши Филадельфия и роллы с креветкой в темпуре)
Японская кухня
9
44
0
Sunnny
Суши с лососем
Японская кухня
12
103
0
katbka
Коричневый рис с лососем, вином и грибами
Американская кухня
4
51
1
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта