Салат с лососем и овощами

Маринад:
Смешать в маленькой миске соевый соус, кунжутное масло и коричневый сахар.

Добавить сок и цедру апельсина.

Перемешать, чтобы сахар полностью растворился.

Нарезать филе лосося кусочками.

Положить филе в форму для запекания или миску.

Залить половиной маринада (остальной маринад отложить в сторону).

Перевернуть филе в форме, чтобы полностью покрылось маринадом.

Дать постоять 15-20 минут.

Разогреть бройлер (верхний тендер духовки).

Застелить противень фольгой и смазать маслом.

Выложить филе на противень (вылить маринад из формы).

Поставить противень с филе лосося в духовку на 4-6 минут, до готовности рыбы.

Натереть морковь на терке, нашинковать капусту и положить в большую миску.

Добавить зелень и перемешать.

Выложить порцию салата на большую тарелку.

Положить сверху кусок горячего филе.

Полить небольшим количеством отложенного маринада, посыпать солью и перцем по вкусу.

Сбрызнуть соком апельсина.

Посыпать семенами кунжута.